菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質、治支氣管炎、利尿等功效，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
用料
菠蘿
培根
青豆
青椒
紅椒
雞蛋
米飯
食鹽
生抽
步驟
準備材料
直立從1/3處於剖開菠蘿
切的刀口儘量平順
用小刀沿著菠蘿的四邊劃開，將菠蘿芯用刀劃成小塊
用鐵勺將菠蘿芯挖出
菠蘿肉用鹽水浸泡
青豆洗淨焯水備用。蔥切碎，培根、菠蘿肉、青紅椒斜切成丁
雞蛋打入碗中
油熱倒入雞蛋液並用鏟子快速攪碎，待雞蛋熟了以後盛出
重新下油燒熱，放入蔥白爆香
放火米飯用鏟子輕輕將米飯壓散
加入青豆
加入培根
加入青紅椒
加入雞蛋
最後加控幹水分的菠蘿塊
放入適量的食鹽和幾滴生抽
所有材料攪拌均勻
盛入事先準備好的菠蘿容器，然後放入蒸鍋裡蒸熟就OK啦！
小貼士
1. 可以用涼米飯和隔夜米飯，這樣炒出來的飯顆顆分明哦！也可以用糯米飯，顆顆晶瑩剔透，吃起來更美味，還可以用紫米看起來更美觀。
2. 在切菠蘿時也可以把菠蘿橫著切（切掉上端蓋），這樣在蒸的時候就可以縮小空間，也更為美觀些。
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