這幾天，經常合作的幾家農戶，陸續寄來了豐收的水果，多汁脆甜的青皮梨、漂亮飽滿的布朗、剛剛摘下的青皮鮮核桃、可燉菜可烘烤的燕山板栗、還有碩大濃香的攀枝花蘋果芒。

每每收到新鮮的水果，花兒都會擺在書桌上，即便是布朗或者核桃，花兒也覺得這些新嫩的食材，會有淡淡的香味，在碼字之餘，看著它們，心裡也覺得開心。更別說是慢慢成熟變軟的過程中香味越發濃郁的芒果。

芒果這種氣味芳香的水果，有著多樣的營養功效，可止吐、抗菌消炎、防便祕、對防治動脈硬化和高血壓有不錯的食療效果。而且細心的朋友會發現，以往我們吃的生日蛋糕上，用草莓、獼猴桃、黃桃做裝飾的比較多，而現在，越來越多的私家烘焙或者我們自己做些可口的布丁、蛋撻、奶昔，用芒果做餡料或配料的會很多，打成泥的芒果，不僅口感細膩，味道還特別香，這是一種促進食慾，讓人禁不住要吃上幾口的香甜的氣味，用來做甜品再適合不過了。

蘋果芒放置些日子，就漸漸柔軟了，用來做麵包裡的餡料，別具風味，這款帶有濃郁奶香和芒果味道的麵包，花兒做了一盤，就特別受家人歡迎。老母親尤為喜歡，好在六七個大芒果，食材相當充足，可以滿足家人對美食的喜愛，就連我在製作中，聞著這濃郁的香味，心情好特別好。

【芒果奶酪餐包】

需要準備：

【麵糰部分】

高筋麵粉：300克；酵母：4克；細砂糖：45克

蛋液：33克；牛奶：160克

鹽：4克；黃油：30克

#餡料部分#

芒果泥：80克

奶油奶酪：40克；細砂糖：10克

做法：

1、把所有面團部分的食材，除了黃油，先揉成光滑的麵糰，大約10分鐘左右，這期間軟化30克黃油，接著把黃油慢慢揉進麵糰中。揉好的麵糰放入玻璃碗中，覆蓋保鮮膜，發酵到兩倍大。麵糰內部組織成蜂窩狀，柔軟而蓬鬆。

2、利用麵糰一發的時候，將芒果泥和奶油奶酪混合，再加入10克砂糖，用攪拌棒或料理機打碎成泥，入冰箱冷藏備用。

3、發酵好的麵糰分成6份，滾圓後鬆弛15分鐘。

4、將麵糰擀成橢圓形，塗抹上芒果醬，由於餡料水分比較大，不能塗太厚，大家還可以在芒果醬中加入20克椰蓉，這樣粘度增加，口感也不錯。

5、將麵糰的邊緣捏緊，翻過來搓的均勻，依次都做好，放入烤盤，入烤箱38度45-50分鐘，進行二次發酵。

6、發酵好的麵糰，表面塗抹蛋液一層。180度烤箱預熱，烤25分鐘左右，十分鐘的時候，基本就上色了，要加蓋錫紙。

7、烤好的麵包，切塊後，餡料醇香濃郁，特別好吃。