香蕉為性寒味甘之品，寒能清腸熱，甘能潤腸通便，常食能幫助消化，使肌膚潤滑光澤，是十分好吃，很有營養的水果最近愛上有它做成的 早餐煎餅，每個吃到餅中香甜軟滑的香蕉時，總會讓人驚喜連連，一吃停不了口。一天的開始，就這麼幸福！
【食材】香蕉一根，煉乳（依個人喜好），杆面棍一支，油少許，奶油少許，
【麵糰】高筋麵粉25g，水9g，牛奶
1）將麵粉，水，牛奶混合，揉成麵糰。柔至稍微有平滑的光澤感即可，放置醒醒面大概一小時（PS：水，牛奶要一點點加入麵粉）
2）醒完面，用杆面棍沾一點油，桌面也沾油，把麵糰杆薄，越薄越好。
3）香蕉切片
4）起熱鍋放奶油，放麵皮略煎後放入香蕉切片，用麵皮將香蕉切片向內四邊折，雙面煎至微焦酥脆即可起鍋，切成方便入口的大小。
5）最後淋上煉乳或是巧克力醬
淋上煉乳使香蕉特有香氣更融合，讓人一口接一口停不了，早餐吃上一塊營養豐富的香蕉煎餅，既可幫助你一天裡充滿活力，更可令你抵抗病菌入侵。
香蕉奶香蓬鬆餅
今天小編推薦一款超級好吃的餅用香蕉做的美味蓬鬆餅
〈食材〉
雞蛋 2個
油 20ml
香蕉 1根
蜂蜜 30ml
淡奶油 120ml
麵粉 100g
泡打粉 10g
鹽 2g
黃油 10g
牛奶 60ml
❶將雞蛋打散，在大碗中攪打至起泡。
❷加入油、蜂蜜、淡奶油繼續攪拌。這時候就已經有奶香味咯~
❸將麵粉、泡打粉與鹽在碗中混合均勻，再拌入雞蛋與淡奶油的混合物中，靜置15-20分鐘備用。
做香蕉糖漿：香蕉切片，鍋中倒入牛奶、蜂蜜，和香蕉片小火煮3分鐘，將香蕉煮軟，盛出備用。
❹在平底鍋中融化少許黃油，將蓬鬆餅煎至兩面金黃即可。餅的直徑約7cm，每面煎2-3分鐘就好啦。
❺在餅間塗上香蕉糖漿。美膩的奶味蓬鬆餅誕生啦~
♥奶香味十足的蓬鬆餅新鮮出爐！奶香蓬鬆的餅夾著香蕉糖漿的果肉的甜蜜顆粒，溫暖的感覺沁入心脾~要趁熱吃哦！
（來源：紅豆君の美食祕籍分享）