2個80後白天工作,晚上在夜市賣一種涮串串再賺1000元
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2個80後白天工作,晚上在夜市賣一種涮串串再賺1000元
荊衛定人文攝影
1/14 在山西省臨猗縣王村夜市上有兩個80後經營著一個涮串串的門店,這個正在洗蔬菜的姓潘,他身後不遠處的那個大個子姓杜,他們兩個在縣城一個單位是同事,關係很要好。
2/14 據小杜講他們兩個在一個單位工作已經11年了,他們兩個在單位上班是三班倒,平時都有大量的空閒時間。一個偶然的機會他們去運城吃到了這個西安涮串串,感覺很好吃,一直忘不了這個夜市上的美食,二人一商量就決定自己也在縣城經營這個生意。
3/14 他們就利用業餘時間去西安市拜師學藝,往返西安10餘次。兩人合夥投資5萬元開始了他們的涮串串夜店生意。今天正好二人都休息下午1點鐘二人就來到小店開始準備。
4/14 他們的用料現在是西安師傅配好郵寄過來,大骨湯需要他們自己熬製,為了保證味道的鮮美他們每天買新鮮的豬骨頭要熬製6個多小時。
5/14 談起開夜店的事,他們異口同聲說:因為工作的特殊性,空閒的時間有富餘,為了過的充實點,業餘時間幹個夜店很適合他們,這樣還能多賺點錢,讓家人的生活過的更好一點。
6/14 下午6點30分就來了食客,小潘在房間為客人介紹著食品。他們的串串品種有肉類和蔬菜類一共要50多個品種。
7/14 當地的涮串串一般分肉類和素菜,價格不一樣。為了薄利多銷,他們的肉串和疏菜串都是統一價格0.3元。一位女士帶著兩個孩子在挑選串串。
8/14 操作間裡,小杜低頭用菜刀切著湯鍋用的輔料黃瓜西紅柿,小潘在一邊配製湯料,二人有條不紊,配合默契。
9/14 小潘在招呼客人
10/14 他們兩個已經各自結婚成家,現在都有一個幸福小家,他們的妻子也有自己的工作。妻子下班要招呼孩子,所以晚上幫不上忙。店裡的活現在就主要靠他們去幹。
11/14 小潘招呼好客人後就又在準備新鮮的蔬菜,小杜在外邊打掃衛生。人常說合夥生意難做,小潘卻說:合夥生意要做好兩人都要大度,不能在蠅頭小利上去計較,也不能躲奸耍滑,這畢竟還是自己的生意,大家為了共同求財,沒有必要斤斤計較。
12/14 由於他們的涮串串特別好吃,又結合了當地人愛吃芝麻醬的特點,所以生意開始後一直很好。小杜說一般從晚上7點客人就開始多了,他們一直要忙到晚上1點多。桌子也由原來的8張添加到了12張,有點忙不過來了,最近他們就招了一個服務員。
13/14 晚上小店外邊的桌子上坐滿了食客。據二位講,他們辛苦一晚上能賺到1000多元,要賣上6000多個串串,還有酒水飲料等等。
14/14 為小哥倆合張影。臨走時小編提醒他們要團結還要合理調整休息時間,現在幹兩份工作很勞累,畢竟人的精力有限。他們說,年輕就要拼搏,有個機會不容易,我們會照顧好自己。想看到更多的百姓故事請點擊右上角關注,作者原創,剽竊必究。
2017-07-17

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