近期天氣晴雨相間，蔬菜收成有所增加。昨日，記者走訪區興發、富鵬、東區三大菜市場時，發現蔬菜零售價格明顯下降。街坊對家禽肉類的購買需求下降，導致家禽肉類價格下滑，反而魚類價格明顯上漲。山竹雖價格偏高，但仍受街坊喜愛。
富鵬市場一菜檔在售的各種蔬菜。
昨日清晨，菜檔檔主們較平日更加忙碌，因為他們當天所收購的蔬菜進貨量是上兩週的一倍。所以，昨日菜市場的蔬菜供應量屬於供過於求的狀態，蔬菜的整體價格也隨之“跳水”。大部分蔬菜價格低於3元/斤，有的時令蔬菜的價格甚至低於2元/斤。
其中，價格低於3元/斤的蔬菜包括生菜、娃娃菜、包心菜、香麥菜、大白菜、椰菜，均價分別是2.5元/斤、2.5元/斤、2.3元/斤、2.3元/斤、2元/斤、2.3元/斤，較一週前分別下降了0.5元/斤、0.5元/斤、0.2元/斤、0.3元/斤、0.7元/斤、0.3元/斤。步入1元菜系列的蔬菜和蔬果品種有苦麥菜、土豆、白蘿蔔，均價分別是1.8元/斤、1.7元/斤、1.5元/斤，較一週前分別下降了0.9元/斤、0.3元/斤、1元/斤。
富鵬市場一菜檔檔主王叔介紹，近期本地蔬果受晴雨相間天氣影響，陽光、熱量、水分均充足，大獲豐收，導致蔬菜零售價格連續三週下降。
記者走訪時發現，豬肉、雞肉等家禽肉類價格明顯下降，反觀魚類價格卻上漲不少。其中，排骨、瘦肉、花腩、三黃雞、鴨肉的均價分別是23.7元/斤、14元/斤、11元/斤、14元/斤、12元/斤，較一週前分別下降了1元/斤、2元/斤、2元/斤、2元/斤、1元/斤。
興發市場一豬肉檔檔主告訴記者，在本地飲食習慣中，認為家禽肉類屬於“補品”，不適合在現在日常氣溫偏高的時候食用。這位檔主說:“現在街坊們都偏向購買滋潤的食材作為主材料，家禽肉類都是作配料使用，所以購買需求就少很多了。”
另一方面，魚類價格卻明顯上漲。以鯽魚為例，均價為18元/斤，較一週前上漲了2元/斤。對此，興發市場一魚檔檔主陳叔認為，魚肉不油膩，口感清新，適合春夏之交食用，所以價格上漲了。“街坊都喜愛在這種陰雨間晴的天氣煮魚湯喝，因為魚湯可以祛溼，還滋潤，不會過補，自然就多街坊購買食用了。”他說。
記者瞭解到，山竹的零售價格偏高，均價為13.5元/斤，較上年同期上漲了1.5元/斤，但仍深受街坊歡迎。富鵬市場一水果檔檔主向記者介紹，目前市面上的山竹主要產於外地，為保證水果的新鮮度，過去使用水路、公路等運輸方式都有，現在都集中使用公路運輸。“公路運輸費用較其他運輸方式高，運輸成本高了，零售價格自然隨之而升，所以今年山竹的零售價格較往年高。”該檔主如是說。
製作材料：豬肉160克，黑魚400克，玉竹40克，山藥20克，石斛12克，鹽4克
4.把山竹、哈密瓜放入果汁機中，加入冷開水，開機打成汁即可。