秋天馬上就要了，又到了養秋膘的季節了，俗話說的好：秋季多滋補，春天打老虎。秋天養身最好的就是喝湯啦，下面小編給大家介紹一款濃湯，只要5塊錢的食材，就可以在家喝到美味的養身靚湯。
製作原料：小白菜（去菜場買農民自己種的）、豆腐（最好是能買到農村自家做的豆腐）、火腿腸、香菜、水澱粉；
製作流程：1.現將各個食材處理下，將青菜、豆腐、蔥段洗淨，再切碎裝盤（一定要先洗淨再切，不要先切再洗，否則容易造成蔬菜營養流失），繼續將火腿腸切成丁裝盤備用；
2.鍋中加入少量橄欖油，開小火將小白菜先倒入（一定要冷鍋冷油先加入小白菜，不然容易破壞蔬菜成分），然後再倒入火腿腸煸炒，炒至有香味飄出即可；
3.在鍋中加入適量的冷水，倒入切好的豆腐，轉大火燒開後，迅速倒入生粉勾芡（生粉事先倒入冷水化開），用鍋鏟迅速攪拌，待湯汁變成羹狀，加入準備好的生菜和蔥就可以起鍋，裝碗了（豆腐不能煮太久，不然會影響口感）。
這樣一道美味的蔬菜豆腐羹就完成啦，豆腐富含鈣質和其他人體所需氨基酸，預防老年人骨質疏鬆，蔬菜中含有豐富的氨基酸和胡蘿蔔素，增強孩子免疫能力和促進發育。各位小夥伴們也可以根據個人口味在羹中加入胡蘿蔔、香菇、雞肉等食材。
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