在越南峴港期間,熟悉的當地中文導遊請我吃了一頓當地特產“烤乳牛”,口感和味道非常好,沒有想到峴港還藏著這樣的美食。
最沒有想到的是價格,烤熟的牛肉,切好按公斤賣,每公斤300K越南盾,合人民幣45元一市斤。幾乎比國內的生牛肉還便宜呢。
但這家烤牛店是遠離峴港市區和旅遊區的,它藏在峴港的一處老城區裡,平時去吃的都是當地人,所以價格很平易近人。
沒有想到的是老闆娘竟然會說漢語,而且很臺灣口音,應該是在臺灣待過。她說一頭牛早上烤,中午開始賣,到不了晚上就賣完了。
由於烤的是小牛,很容易熟,但要把握好火候,烤到六分熟才是最好的,外皮焦脆,而裡面肉沒有血色,卻嫩嫩的,蘸著佐料吃非常鮮美。
客人可以根據自己的口味選擇不同部位的烤肉,她勸我不要選肚皮的,比較硬,而腿肉比較嫩,外皮也焦脆了,肚皮肉要牙口好的人才喜歡。
牛肉吃的盡興,我又要了一些烤的裡脊肉,老闆娘說這塊肉是最鮮嫩的。
又要了一大碗牛雜湯,吃的有點撐了。
老闆娘又贈送了蔬菜和烤餅,但牛肉要多了,最後剩下打包了。這一餐花了一百五十不到。是不是很實在?
作者:書影
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