很多孩子看中醫,醫生會囑咐不能吃白蘿蔔。
但是又有“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”的說法,所以每年到了這個時候,很多家長就很糾結,究竟孩子能不能吃白蘿蔔?
今天一起跟大家說一說。
為什麼秋冬要吃白蘿蔔?
很多家長覺得白蘿蔔偏涼,秋冬不是應該溫補嗎?為什麼在冷厲的秋冬反而要讓孩子吃偏涼的白蘿蔔呢?
大家先好好理解“冬吃蘿蔔夏吃薑”的深刻道理。
《傷寒論》中記載:“五月之時,陽氣在表,胃中虛冷,以陽氣內微,不能勝冷,故欲著復衣;十一月之時,陽氣在裡,胃中煩熱,以陰氣內弱,不能勝熱,故欲裸其身。”
前一句話的意思是,夏天天氣炎熱,我們的皮膚腠理大開,體內的陽氣往外跑,跑到體表上,這個時候體內的陽氣變得虛少,五臟六腑包括脾胃容易虛冷。
所以,炎炎夏季反而要注重給體內保“溫”,生薑性溫,可以驅寒暖胃,就很適合在夏季用來溫補陽氣。
後一句是說,秋冬時節,天氣轉冷,陽氣開始收斂,我們的皮膚腠理也處在收縮狀態。
陽氣很好的潛藏在我們的體內,人體處在一個外冷內熱的狀態,當進食的溫熱食物增多,脾胃的“熱”也會不斷增加。
孩子天生脾常不足,消化功能較弱,天氣一冷,容易吃多,出現積食,積滯鬱而化熱必然會加劇內熱。
此時,脾胃積熱的孩子就會出現口乾、口臭、咽痛、便祕等情況,所以這個時候反而要適當吃“涼”來清熱。
對於小孩子,清熱不能過寒、過猛,關鍵還在消積。
白蘿蔔性涼,能消散內熱,平衡陰陽,另外,它熟食偏重消食和胃,對脾胃極其友好。
除此之外,白蘿蔔有很好的生津、潤燥的功效,所以霜降一過,日常就可以逐步吃一些白蘿蔔,不用等到寒冬臘月。
秋冬想給孩子“補一補”,調理孩子的體質,家長就要學會如何給孩子吃白蘿蔔。
白蘿蔔:蔬中最有利者
白蘿蔔素有“小人蔘”之稱,也常有“蘿蔔上市,醫生沒事”等說法,《本草綱目》中更將其列為“蔬菜中之最有利益者”,可見白蘿蔔的補益功效是很不錯的。
● 白蘿蔔味辛、甘,歸肺、胃經,性涼;
● 能清熱生津,涼血止血,化痰止咳,利小便,解毒;
● 熟者偏於益脾和胃,消食下氣。
很關鍵一點,白蘿蔔熟食,性味就偏平性了,不會太寒涼。
1、清熱生津
《本草綱目》中記載,白蘿蔔能“去邪熱氣”。
秋冬時節,燥邪當道,易傷津液,同時陽氣收斂,容易出現脾胃積熱,白蘿蔔清熱生津,正能去熱氣和潤燥。
2、化痰止咳
一到秋天,很多孩子就開始咳起來了。
小孩子肺臟嬌嫩,最易被秋燥所傷,秋冬之際,咳嗽感冒的孩子不在少數。
當孩子出現惡寒發熱、咳嗽、痰少而黃稠、口乾咽燥,舌苔黃等情況,可以適當吃點白蘿蔔。
同時,白蘿蔔還能防治感冒,但是要注意:寒咳的孩子就不適宜吃白蘿蔔。
3、益胃消食
白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維,能加快腸胃的蠕動,具有促進消化,增強食慾的作用。
對於食積腹脹、消化不良的孩子有很好的消食作用,甚至對時常便祕的孩子,也會很有幫助。
給孩子吃白蘿蔔,最要講究
白蘿蔔雖好,但是在中醫確實最為講究的,尤其是孩子體質偏虛寒,家長更要懂得什麼情況下不能給孩子吃白蘿蔔。
以下幾種情況,不建議吃白蘿蔔:
1、吃藥的時候,不吃白蘿蔔
如果孩子在用藥,包括中西藥,那麼這幾天就先不要給孩子吃白蘿蔔。
2、孩子生病時,比如腹瀉、咳嗽等
主要因為蘿蔔偏涼又下氣,家長分不清寒熱,如果是寒邪帶來的病症,給孩子吃白蘿蔔情況就會更糟糕。
3、孩子用補氣類藥材的時候
如人蔘、黃芪時、太子參、五指毛桃等,因為白蘿蔔下氣,會影響這類藥材的補益作用。
4、白蘿蔔和胡蘿蔔不適合一同食用
白蘿蔔含有豐富的維生素C,而胡蘿蔔卻恰恰含有一種能破壞維生素C的物質,同食會破壞白蘿蔔的營養,影響孩子對營養的攝入和吸收。
食療方
● 山藥白蘿蔔粥
山藥味甘,性平,健脾胃,益肺腎,補虛羸,煮粥既好消化,又潤秋燥,一舉兩得。
材料:
白蘿蔔50克,山藥20克,大米100克。
做法:
1、山藥浸泡一夜,切薄片;白蘿蔔去皮,切薄片;大米淘洗乾淨;
2、將大米、白蘿蔔、山藥一同放入鍋內,加清水800毫升,燒沸,再用文火煮35分鐘。
適用年齡:
1歲以上。
● 蘿蔔糕
做法:
1、蘿蔔洗淨擦絲,然後放入沸水中汆燙兩分鐘撈出,冷水沖涼後擠幹水分;
2、臘腸、熟玉米和海米切丁,鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘,然後盛出備用;
3、蘿蔔絲打散,放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻,然後再放入糯米粉和粘米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,製成蘿蔔糕麵糰;
4、取長方形直口容器,在內壁均勻塗上少許油後將蘿蔔糕麵糰倒入其中壓實,然後再將麵糰倒扣取出;
5、蒸鍋中做水,水開後大火蒸30分鐘,放涼後切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可。
適用年齡:
3歲以上,消化好的時候吃。
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