農曆九月、十月本地的蔬菜都不多，再加上雨天，蔬菜的價格都快趕上豬肉了。尤其是葉類蔬菜，普遍都要七八塊錢一斤，新鮮的辣椒也差不多這價，相比之下三塊錢一斤的毛豆，真的好實惠，買的人也特別多。我買毛豆不愛挑那種豆粒特大的，總感覺煮不熟，也不好吃。只要看到本地人種的那種小毛豆我都會買上幾斤，雖然不好剝，還經常剝出小蟲子，但炒出來家人更愛吃。毛豆我們家三天兩頭就會炒一盤，孩子一勺勺舀著吃，特香。
毛豆營養價值特別高，非常符合孩子的生長髮育要求。毛豆的含鈣量不比牛奶低，而且易吸收，秋天正是孩子長個的好時機，寶媽們不妨多給孩子吃點毛豆。卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，新鮮的毛豆卵磷脂含量特別高。肉末炒毛豆，簡單又營養，孩子常吃長個又聰明，大家千萬別錯過哦！
【肉末炒毛豆】
材料：毛豆500克；肉末100克；花生油40克；鹽2克；蠔油10克。
第一步：先把毛豆剝好洗淨，控幹水分。剝毛豆的時候看到小蟲子別過分緊張，證明我們買到的是很少打農藥的綠色蔬菜，現在來說，很難得呢！大家說對不對？
第二步：把肉末準備好。
第三步：起油鍋，放入肉末炒散。
第四步：放入毛豆炒一會。
第五步：倒入適量清水煮三四分鐘，撒入鹽炒勻。
第六步：倒入蠔油炒勻，即可出鍋享用。
這道美味營養的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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