深圳作為美食純進口城市
這兩年彙集了大量廣東省名物
“來深圳不得不吃廣州酒樓——陶陶居”
“來深圳不得不吃順德雙皮奶——仁信”
……
是時候去檢驗開出順德的老字號雙皮奶
仁信老鋪
作為一個只去過兩次順德的公號
胖崽可以完全不負責任的說
判斷是不是正宗仁信的標準清晰簡潔：
1、雙皮奶夠不夠好吃
2、姜撞奶夠不夠難吃
環境&價格&菜單
價格都是翻倍的漲啊
但想想順德店排隊找座位就花掉半小時
海岸城仁信總是坐不滿
相當於店家自動一款+10元佔座
與海岸城外鮑師傅代購一樣
標準市場價，童叟無欺啊
雙皮奶
1、原味雙皮奶
20元
雙皮奶的奶皮一直 “認證”功能大於“味道本身”
誰專門挑奶皮單吃呢
所以雖然從“皮相”看，
跟順德店有略微的距離
…
但一勺挖起吃下嘴
很努力想尋找跟總店的差別
而“很努力”這件事，就代表基本沒有差別了
這個甜度，是原版的很甜很甜，沒錯了
奶味很香很濃郁
喝了能茁壯長高那種奶感
2、紅豆雙皮奶
25元
經過圖片對比
海岸城店比順德店紅豆給的更多一些
每一顆都是那麼飽和
讓人忍不住想單吃紅豆
畢竟一口氣兩碗熱雙皮奶下肚，
跟連續聽了抖音情歌1小時一樣胃暈
紅豆居然有力的衝擊了雙皮奶的甜度
說明雙皮奶確實很甜啊
所以從向甜蜜發動暴擊的角度，
還是從這碗開始比原味更合適
畢竟這不是在順德，我不是遊客角度了
雙皮奶外
3、姜撞奶
20元
表面看，很明顯沒有順德店“黃”
果然入口辣度有了顯著降低
假設總店依然保持一貫水準的情況下
順德仁信像一口氣塞進5塊姜
深圳仁信像一口氣塞進2塊姜
是“更適合我吃，但依然不是我喜歡吃”的
姜撞奶
4、水牛奶
25元
雙皮奶是水牛奶做的，
但水牛奶是什麼味呢
胖崽也是第一次喝啊
雖然百科告訴我：
水牛奶所含蛋白質、氨基酸、乳脂、維生素、微量元素等均高於黑白花牛奶
但奶味喝著非常非常淡，像喝白開水的稠度
不然胖崽也不用特意百科告訴自己錢沒白花
極度討厭純牛奶的我討厭不起來
也不喜歡
…
25元買個認知，
我還是不值了
總 結
喜歡雙皮奶的可以去
不喜歡太甜的，放棄吃雙皮奶吧
綜合推薦指數：3.7星
總店還原度：4星
味道：3.7星
價格（以出品計）：3.5星
滿分5顆星計
店家信息
店家：仁信老鋪
地址：海岸城
人均：25
