好些時候,我們有好茶,卻泡不出好味道。
如若無法獲得一方好水,那通過採用鐵壺煮水,也可以泡出一道好茶。
許多時候,用鐵壺泡茶,是被許多人不理解的。
不理解不是覺得用鐵壺泡茶太裝逼,不理解也不是覺得用鐵壺泡茶不好喝,而是不理解用鐵壺泡茶到底是為什麼好?
那麼,為什麼用鐵壺煮出來的水會不一樣?泡茶更好喝?
擁有一把鐵壺是茶人進階的重要階段。
用鐵壺煮出的水來泡茶更具一番風味。
鐵壺煮出來的水,口感較圓潤、甘甜,用來沖泡飲品,可有效提升口感。不僅可以衝煮、還可持續加熱,功能性範圍更廣,所以歐美人士專門用來衝煮花果茶、紅茶,用來煮普洱茶也是不錯的選擇,因為經由鑄鐵壺的衝煮,可有效去除茶中的異味,提升口感。
為什麼鐵壺煮出來的水更甜呢?鐵壺泡茶的好處有哪些?
1.山泉效應,能夠改善水質,使水軟滑、茶更甘甜
2.釋放出人體吸收的二價鐵離子,促進鐵的吸收
3.保溫性能更好,激發茶香;
4.鐵壺越養越溫潤,具有賞玩價值
5.鐵壺收藏市場開闊,收藏價值不菲
經常提到的鐵壺的“特別之處”,通常有三點:
一是保溫效果好,而且蓄熱能力強;
二是能軟化水質;
三是能夠“釋放出二價鐵離子”,“形成山泉效應”,並且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。
鐵壺常常被稱作鑄鐵壺,鑄鐵,即生鐵。壺的材質決定了壺是否有養生效果。採用生鐵製作的鐵壺,在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達到養生目的。
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