國宴!關於普通老百姓來說可望不可及。估量只有在新聞聯播上看到過了,盛大程度堪比滿漢全席了。究竟我國已經有幾千年的飲食文化了,當然不可能敷衍完事。這裡邊學識可大了!由於國宴款待的都是外賓,是顯示我大中華飲食文化的當地。
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國宴彙集了全國各地的美食,特點是清淡可口。考慮到牙口欠好或許身體欠好的賓客,太鹹,太辣,太甜等味覺影響的菜式都不能夠上國宴,並且國宴最具代表的菜永久都有這老三樣:獅子頭,佛跳牆,三寶鴨
國宴的菜品都是經過“三司會審”才幹露臉的!先由主廚親身擬定,在挑選菜系的時分還要考慮各國賓客的飲食文化和飲食禁忌。主廚定好今後再交由各個部門審閱,經過外交官發往各個國家的賓客,讓賓客自己挑選
最後擬定下來的菜每個人除了數量一樣,但菜式徹底不一樣,口味也不一樣。這還不算國宴最費事的當地,真正費事的是,國宴要講究無骨,肉塊不能有骨頭,無刺,魚類不能有刺,無筋,無核等等。
並且國宴一切菜系不能用味精提味兒,有必要從純天然的食材中提取鮮味兒。
國宴時長一般都是一個小時以上,並且,不同的領導人的菜不一樣,上菜人不能出一點點的過失
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國宴的服務員也是要求適當嚴厲,不只要會多國言語介紹菜式,還要會各個國家的禮儀。應變能力要強,就連怎樣上菜這個小動作都要操練好長時間,意圖就是為了規劃一致
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