韶關人秋冬打邊爐離不開「羊」
降溫覓食，首選當然是打邊爐
當下各種紅油火鍋、酸湯火鍋等品類繁多
但要說最具代表廣東人口味的
卻唯有“清湯”來演繹
「一煲清湯羊，千軍萬馬來相見」
01
羊肉的好（羶）吃（(味）與否
與羊本身的品質關係很大
而這一次，我們覓食的這家店
採用黑山羊作為主要食材原料
而且，據悉還都是當天新鮮宰殺的
基於自身食材的信心，所以
他們才敢於推出這個椰子清湯羊肉煲
02
主要食材準備好後
接著便是另一靈魂食材
——湯底。
用山泉水，加入用羊骨、羊邊角料
熬製數小時的湯底
上桌時就能聞到陣陣濃郁香味
再加入新鮮椰子肉、蘿蔔、玉米、
馬蹄、清補涼五種配料
瞬間就把這鍋清湯羊肉煲的營養價值
升（中）華（和）到另一層次
當湯底燒開後的第一時間
也就迫不及待地先來一碗湯
這個，也是老闆建議的吃法
因為，這個湯底，真的很贊
卻絲毫不覺有羊肉羶味的清湯
每一口都能帶給你濃濃的香甜體驗
03
完後，便是我們的“正戲”部分啦
—— 吃肉！吃肉！吃肉！
這鍋清湯羊肉煲裡有著羊的各個部位
像羊排、羊腩、羊蹄，甚至是羊肚、羊雜
而說到這裡
就不得不說這裡的祕製羊醬
無論是羊排、羊腩、羊蹄、羊肚、羊雜
蘸點祕製羊醬吃，才是正確的打開方式
那有點爽，又有點脆的肉(口)感
或許，只有褪去繁(醬)華(香)的外表後
在羊醬的點綴下，才能如此淋漓盡致
04
作為隨套餐贈送的這份羊血
除了它固有的營養價值之外
它居然還以“彈牙”來刷存在感
這簡直就是……
可以想象，這一份羊血的口感
將是怎樣的爽脆
05
作為一家能屹立於美食如林的沙洲尾
而長期口碑如潮的餐飲店
這裡可還有著另一招牌菜
那就是他們的烤羊排
據老闆說，每天基本都是供不應求
用20多種香料醃製過後的羊排
掛入高溫的炭燒壁爐內
直至最後出爐
一股經烤制過後的獨有香氣
還沒吃到，就能引起口水嘩啦啦
而胖編更因為“一己私慾”
特意叫廚房不要切開羊排
只為了滿足他強烈的“撕扯”慾望
初入口鮮軟嫩綿，再嚼黏舌彈牙
吞入喉中安心暖胃，呼一口氣脣齒留香
06
吃過椰子清湯羊的清湯
再來一熱騰騰的羊肉鬆焗飯
真繫有頭暖到落腳趾尾
這個羊肉鬆焗飯的特色在於
採用新鮮的羊肉製成羊肉鬆
上桌時，再淋上搭配的醬油
這飯看上去色香味俱全
等拌好醬油之後
不要猶豫，馬上裝一碗來吃
一入口就滿口大米的香味
和清甜的羊肉鬆味道
讓你感覺，原來吃飯也可以這麼幸福
粉絲福利
活動期間到店裡消費椰汁清湯羊
根據羊肉的份量享受以下優惠
（需出示本推文）
2斤羊肉煲（3-4人餐）
送羊血一份、青菜一份
餐前小吃一份，紙巾一包，茶位4位
原價178元，活動期間特價118元
4斤羊肉煲（5-8人餐）
送羊血一份、青菜一份
中煲羊肉鬆焗飯、餐前小吃兩份
泰式生榨椰子汁一罐、紙巾2包，茶位8位
原價388元，活動期間特價288元
6斤羊肉煲（8-10人餐）
送羊血一份、青菜一份
大煲羊肉鬆焗飯、餐前小吃兩份
泰式生榨椰子汁一罐、紙巾2包，茶位8位
原價520元，活動期間特價428元
【活動時間】
2017年11月3日~11月13日
此外，活動期間到店銷售
還會贈送30元的代金券
除此之外，店裡還有很多招牌菜
諸如：野山椒蒸豬利、金湯肉丸
脆皮豬爭、紅燜羊蹄
以及白切雞、燒鵝、白勺九節蝦等等
還不夠滿足？
來一份椒鹽羊鞭可好？
關於“3+7號羊莊菜館”
“三分做人，七分做事”
這就是店名3+7號羊莊菜館的來源
店裡的環境屬於簡單、大方
明亮、整潔、寬敞的飯館
店裡二樓還有8個包間
包間的環境也是敞亮、簡潔
包間一般需要提前打電話預定
預定房間需要10人以上
【營業時間】10:30~21:30
【訂座電話】15015099818/13420530790
【店面地址】韶關市武江區沙洲尾（翡翠灣旁前100米，公眾號後臺回覆“37”可獲GPS指引）
【公交路線】21路、35路翡翠灣公交站下車
攝影 | 烏龍茶
編輯 | 工號10018號搬磚工
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