幾道火爆的招牌菜，拴住男人的胃，讓他按時回家吃飯，就靠它了
聰明的女人都拴住了男人的胃，讓他按時回家吃飯。把他喂胖，讓他沒有魅力去沾花惹草。對於好多當代女性懶癌晚期的廚房終結者們來說，這句話一點說服力都沒有。都市女人會做飯，大多成了本職工作，是否色香味俱全完全不在考慮範圍內，畢竟都忙碌了一天，回家有口熱飯吃已經很不錯了。身邊越來越多女性都開始研究廚藝，而且菜品都做得有模有樣，做什麼菜好吃呢？下面美食原創“善食為天”就給大家介紹幾道火爆的招牌菜，拴住男人的胃，讓他按時回家吃飯，就靠它了！喜歡的小夥伴記得點擊收藏哦！
一、燒椒牛肉
（燒椒系列產品牛肉，皮蛋、茄子、牛肚、毛肚、金錢肚）
1、紅青尖椒各260克（能吃辣的把紅椒換成小泰椒），鍋中少油，潤滑一下鍋，把油控淨，下入辣椒炒制起虎皮。
2、用刀剁碎
3、鹽20克、家樂雞汁50克、蔥油100克、紅油50克、藤椒油50克、蒜泥50克攪勻放冰箱（燒椒醬就是上面炒過剁碎的辣椒，同時如果不太接受吃麻，可以減少藤椒油，放少許蔥油）
4、熟牛腱子、熟金錢肚150克、小蔥段50克、燒椒醬100克拌勻。
5、也可以把牛肉切好，淋100克調好的燒椒醬
6、金錢肚加姜蔥料酒煮熟，片成片，金錢肚200克，燒椒油100克拌勻
蔥油製作
1、鍋裡放色拉油5斤，拍碎大蔥2斤
2、開火，加熱到130度（大蔥微黃）關火，晾涼過濾炸幹水分的大蔥，蔥油就好了。
二、自制醬油肉
1、瘦的五花肉4斤，用清水泡4個小時，把五花肉改刀成小塊
2、調料配比：小茴香60克，海天生抽一瓶（500克），八角15克，把改刀成小塊五花肉，入盆中加入海天生抽500克，小茴香60克，醃製12-16個小時，，醃料可以用2次，醃製好的五花肉用清水洗乾淨，洗乾淨的五花肉放入開水中煮至3分鐘，去掉血沫撈出
3、收汁調料配比：五斤清水，海天老抽40克，雞飯老抽130克，冰糖840克，花雕酒350克，大棗50克，把水和調料放在一起收汁。
4、把煮完血沫的五花肉放入鍋中加入收汁的調料一起放入，大火燒開改小火煮40分鐘之後，最後再大火收汁，汁收到粘稠即可。
5、注意事項：收汁的時候不要收的太乾，收的太乾顏色會不好，口味還重，上菜加熱時汁不要淋的太多，放恆溫冰箱裡能儲存10天，因為地區差異，客人對菜品要求對也不一樣，顏色可以自己掌控，要不喜歡黑紅色的，做的時候海天老抽可以不放，雞飯老抽放80克就行，這樣燒出來的顏色就不是黑紅色的了。
三、尖叫豉香帶魚
1、帶魚5斤，化凍用鋼絲球刷去身上的銀粉，剪去魚尾，去除內臟，清洗乾淨 。
2、帶魚剁段加姜蔥，紅花椒水各50克，花雕酒230克，鹽12克，拌勻醃製40分鐘 。
3、醃製好的帶魚控幹水分放8層油溫炸金黃色，帶魚外酥裡嫩，外面黃金色整齊擺在托盤裡。
4、鍋裡放自制紅油230克，大蒜大蔥拍破各50克，生薑拍破30克炒至蔬菜料呈金黃色起皺皮，鍋端離火口放入老乾媽醬1瓶，劉洋豆汁1盒，金標生抽30克，八角桂皮白扣各8克，砂仁香葉各5克，微炒加高湯500克，花雕酒80克，家樂雞精50克，小火煮開關火 。
5、把熬好的料均勻的潑在擺好的帶魚上面，放蒸箱10分鐘，晾涼尖叫汁香帶魚就做好了，用同樣的八法，可以做草魚 耗兒魚 小黃魚。
四、招牌薰魚
1、材料：冰糖9斤，水9斤，味精150克，財神蠔油400克，老抽100克，海鮮醬350克，花雕酒100克，五香粉25克，香醋500克，話梅50克，白胡椒粉20克，雞飯老抽250克，橙紅色素15克，生抽200克，蔥油250克
2、蔬菜料：大蔥段200克，薑片200克，洋蔥塊250克，胡蘿蔔厚片150克，大蒜子150克（拍碎）。
3、香料：八角2克，桂皮15克，香葉1克，草果35克，丁香0.5克。
4、熬製：將蔥油下鍋，加入蔬菜料煸炒香，依次加入香料炒香，加入水，將所有料酒加下去，大火燒開改小火熬製三十分鐘左右，倒入盆內，稍微涼一點的時候，過濾乾淨備用（以上原料沒有熬製之前二十三斤，熬製好後不過濾十五斤左右）。
做法：
1、草魚改刀成瓦片狀，清洗乾淨，控幹水分，加入蔥，姜，黃酒醃製一小時。
2、鍋內下入色拉油，油溫八成熱逐片下入魚片，不可以炸的過多，炸至外脆內嫩撈出，稍微控油倒入醬汁內，浸泡五分鐘撈出即可食用。
五、新派蒜香帶魚
1、凍帶魚一件（18-20斤），規格（2/3的），宰殺洗淨，把清洗乾淨的帶魚改刀成8釐米長的段。
2、調料打好的蒜泥3斤，沙姜粉70克，糯米粉80克，料酒200克，廣東米酒300克，蒜香粉50克，鹽90克，味精12克，白醋25克，清水1000克。
3、把所有調理放入一個盆中，攪勻，倒入帶魚，醃製一晚10小時左右，中間翻動2次 。
4、把醃製好的帶魚沖洗乾淨，控水放入冰箱冷藏，炸時取出帶魚60塊（每12塊1份）拍入吉士粉40克，拌勻再加入澱粉70克拌勻，把澱粉和帶魚攪勻炸制。
5、鍋內上火燒至8成油溫230-240度，帶魚炸制定型時撈出，二次將油溫燒至20-230度，下入帶魚炸制焦黃酥脆撈出裝盤。
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美食和風景可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘。