上班族最應該學會的4道熱菜，簡單易做，再也不怕餓肚子了！
隨著時代的變化，現在的年輕人很少有會做飯的，廚藝好的年輕人更是屈指可數。但是出門在外，也不能天天吃外面攤子上和飯店的吧！偶然也要自己動手去做，萬一哪天回來晚了，或者飯店關門了怎麼辦？總不能餓肚子吧！今天，我就給大家推薦幾款上班族最應該學會的熱菜，掌握技巧後，再也不怕餓肚子了。
第一款：麻婆豆腐
準備食材：豆腐，牛肉，青蒜，甜麵醬，辣椒粉，泡椒，花椒粉，白糖，豆豉，料酒，生抽，米醋，蔥，姜，蒜。
做法步驟：1.首先將豆腐切成小方塊，然後用溫水焯一下，在豆腐裡面放入2勺的鹽。
2.把牛肉剁成丁，青蒜切成段，蔥，姜蒜，切成末。
3.鍋裡倒入適量的水煮開，最後將豆腐與水一塊倒入盆裡，泡一會。
4.鍋內多放點油燒熱，然後開中小火先炒薑末，再放入牛肉丁煸炒，牛肉丁發紅時，盛出一部分乾的，留著備用。
5.放入蔥末，蒜末炒香，然後加1勺豆瓣，1勺泡椒，1勺豆豉，1勺甜麵醬微炒，再撒些辣椒粉，花椒粉，之後再加入半大勺的料酒，2小勺的醬油，加約3大勺水煮沸。
6.鍋內放入豆腐，晃大勺讓汁均勻，等到汁咕嚕一小會後，加2勺白糖，1勺雞粉，然後開中小火燒一會，直到湯汁收差不多時轉小火，最後分三次淋澱。
7.待豆腐與湯汁融合後再放1勺米醋，撒上青蒜段，再慢燉1分鐘左右。最後再均勻的撒上適量的花椒粉和之前盛出的牛肉粒，即可出鍋食用。
第二款：番茄炒蛋
準備食材：番茄，雞蛋，蔥，花生油，精鹽，白糖。
做法步驟：1.首先將雞蛋打散，放入碗中，然後加入適量的鹽調味，攪拌均勻。
2.將番茄用清水洗淨切成塊。蔥切成蔥段。
3.炒鍋倒入適量的油燒熱，放入適量的蔥段，然後倒入雞蛋稍微定型，然後翻炒幾下用鍋鏟切塊後，盛出來裝盤備用。
4.鍋內倒入適量的油燒熱，然後倒入番茄塊，再加入一勺鹽，開中小火翻炒，直到番茄變軟出汁為止。
5.鍋內倒入雞蛋，調入少許砂糖與剩下的蔥段，然後繼續翻炒均勻，即可出鍋食用。
第三款：蒜薹炒肉
準備食材：豬瘦肉，蒜薹，菜籽油，雞精，料酒，鹽，薑片，郫縣豆瓣，花椒，白糖，生抽，澱粉，雞精。
做法步驟：1.首先將豬瘦肉用清水洗淨，切成肉絲，把肉絲裝盤，然後加入適量的鹽、生抽、料酒和澱粉，攪拌均勻，留著備用。
2.將蒜薹用清水洗淨，然後切成段，瀝乾水分。
3.鍋裡倒入適量的油燒熱，然後放入豆瓣、薑片和花椒，放入入肉絲用大火煸炒。
4.鍋內再加入蒜薹，加入少量的生抽和白糖調味。
5.轉中火翻炒，直到蒜薹稍微變色為止，再加少許雞精和適量的鹽，翻炒均勻，即可出鍋食用。
第四款：肉沫茄子
準備食材：茄子，肉沫，雞蛋，油，鹽，生薑，大蒜，料酒，水澱粉，蔥。
做法步驟：1.首先將茄子用清水洗乾淨，然後切成條，在水裡浸泡一會。最後撈起來，瀝乾水分。
2.將雞蛋打散成雞蛋液，放入碗中，然後將茄子放入在雞蛋液中打滾。
3.鍋裡倒入適量的油燒熱，放入茄子，炸至茄子微熟透為止。
4.將大蒜切成蒜末，將生薑切成薑末。
5.鍋裡倒入食用油燒熱，然後加入蒜末和薑末炒香。
6.鍋內加入切好的肉沫，翻炒均勻，然後加入生抽和適量的料酒。
7.將炸好的茄子也倒入鍋中，繼續翻炒，然後加入適量的食鹽。
8.倒入適量的水澱粉勾芡，在出鍋前，再加入適量的耗油，翻炒均勻，最後撒上蔥花，即可出鍋食用。
以上就是幾款簡單易做的熱菜，只要掌握技巧，輕鬆做出一道美味的菜餚。對於忙碌的上班族來說，能夠親手做一頓美味可口的飯，是多麼愉快的一件事。
好了，今天的美食分享就到這裡了，喜歡的朋友，動手學起來吧！