作者：回味幸福
用料
麵粉 150g
香菇 100g
五花肉 100g
鹽，糖，生抽，胡椒粉 適量
蔥姜 適量
雞蛋 適量
酵母 適量
油 適量
熟黑芝麻 適量
蔥末 適量
做法步驟
1、酵母用溫水化開。
2、倒入麵粉中，用筷子拌成絮狀。
3、用手揉成表面光滑的麵糰。裹上保鮮膜，溫暖處發酵三小時。發酵至兩倍大，表面有好多蜂窩狀。用手按一下面不回縮就可以了。（發好的面忘了拍）
4、五花肉去皮洗淨備用。
5、用刀剁成肉泥。香菇，蔥姜切碎備用。
6、肉泥倒入碗裡，加入香菇丁，蔥姜，雞蛋，鹽，糖，生抽，胡椒粉。順時針攪拌均勻。
7、發好的面，放在案板上多揉一會。搓成長條，切成一個個小劑，擀成皮。
8、拿一個麵皮放在左手掌，右手用筷子夾塊肉餡放在麵皮中。右手用拇指和食指捏住一個褶子，拇指不動，食指再捏一個褶子，兩個褶子捏一起。
9、以此類推，一直至快合攏了，把剩餘的口捏在一起就完成一個包子了。
10、以同樣的方法，包好所有的包子。
11、平底鍋倒油，放入所有的包子小火慢煎。（包子個頭小，一鍋搞定）
12、翻看底部煎黃，淋入少許水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘即可。
13、撒上熟的黑芝麻和小蔥，一口一個，開吃吧！
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