土豆雖然是外來作物，但它那獨特的口感，一開始就深受大家的喜愛。在北方很多地區，土豆就是一款主食了，各種關於土豆的美食數不勝數。相比西方土豆的做法，我們似乎更有創意一些。畢竟西方關於土豆的做法，主要就是土豆泥和炸薯條，雖說味道也挺棒，但多少還是有點單調。
而今天要教給大家的這種土豆的做法，其實就是土豆醬汁丸子，這可是土豆美食中口感非常特別的一款，喜歡的朋友不妨接著往下看。
其實對於我本人而言，土豆本來就是一款我最喜歡吃的食材，如果把土豆排在第2名的話，我一時還真的想不到第1名究竟該選誰呢，而我今天做的這款土豆醬汁丸子，在不同的地方做法也是不一樣的，我今天教給大家主要是用證的方式，先把蒸熟的土豆壓成泥，然後再搭配上一些澱粉揉成麵糰狀，最後在調配好醬汁，這樣我們就可以吃到q彈爽滑的土豆丸子了，非常的過癮實在很好吃。廢話不多說，我們直接進入正題。
做這道土豆醬汁丸子所需要的食材分別為：土豆1個 土豆澱粉適量 麵粉1勺 醬汁：肉末200克 洋蔥半個 西紅柿1個。做法：首先把所需要的食材準備好，土豆去掉外皮，切成薄片清洗乾淨，放在蒸鍋上蒸熟。接著，把蒸好的土豆用勺子壓碎，然後加入一勺麵粉，可以少量多次的加入土豆澱粉。
想要做出美味佳餚，少不了蒸鍋。蒸鍋是通過鍋內的水在短時間轉化成高溫水蒸汽，藉助水蒸氣來蒸熟食物。
其次，攪拌這些土豆泥，充分的攪拌均勻揉成光滑的麵糰，直到不粘手就行了，記住一定不要使勁加澱粉，不然做出來的土豆丸子口感就會有一些硬不好吃。另外，把揉好的麵糰分成大小均勻的小劑子，然後搓成圓形，之後放在蒸鍋上開始蒸。大火蒸10分鐘左右就可以了。
然後，準備一些肉末，放入一勺澱粉，適量的胡椒粉，一勺生抽兩勺蠔油，半勺食用鹽醃15分鐘，之後放在炒鍋裡面進行翻炒，直到肉沫變色加入切好的洋蔥碎翻炒均勻，倒入西紅柿繼續翻炒。最後，加入少半碗清水煮兩分鐘，可以接著調一下味，加入兩勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽繼續翻炒。
這個時候可以選擇把蒸熟的土豆丸子放在鍋裡面煮一分鐘，直到湯汁變得粘稠就可以出鍋了，記得出鍋之前把切好的蔥花撒下去，這樣一道特別美味的醬汁肉沫土豆丸子就做好了。
以上就是我給大家分享的土豆醬汁丸子的做法，大家學會了嗎？喜歡的朋友不妨給點個讚唄。