燒麥又叫燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，每個地方叫法都不同。在日本稱作燒売 ，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。
在中國土生土長，歷史相當悠久。明末清初起源於北京，後流傳至京、津稱為燒麥，而後至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在製作材料做法等方面有很大差異。
作為一個糯米控的我，對著包得像花一樣並且裡面塞滿了各種混合餡料糯米飯的燒麥，真的是欲罷不能，這麼可愛的燒麥，一口咬下去超級滿足！
但是我們平時吃的燒麥都是在外面買的，卻很少很少會自己在家裡做。我估計很大原因就是不會做吧！而且 想起來還挺麻煩的，尤其是還要和麵擀皮，基本上想到這兒是不是就已經放棄了?那放棄了就吃不成燒麥了，想想就傷心（悲傷臉）
沒關係，現在我就教你一個懶人版燒麥的做法，直接用餃子皮代替就可以了！皮已經是現成的了，我們只要和一下糯米餡就OK啦！而且你們一定要試試我做的這個內陷，簡直好吃到昏古七了！！！真的比外面賣的早餐好吃太多太多了！
但是我們平時吃的燒麥都是在外面買的，卻很少很少會自己在家裡做。我估計很大原因就是不會做吧！而且 想起來還挺麻煩的，尤其是還要和麵擀皮，基本上想到這兒是不是就已經放棄了?那放棄了就吃不成燒麥了，想想就傷心（悲傷臉）
沒關係，現在我就教你一個懶人版燒麥的做法，直接用餃子皮代替就可以了！皮已經是現成的了，我們只要和一下糯米餡就OK啦！而且你們一定要試試我做的這個內陷，簡直好吃到昏古七了！！！真的比外面賣的早餐好吃太多太多了！
最主要的是，現在餃子皮可以直接在外面買現成的了，對！沒錯就是人家擀好的那種！！用它來做燒麥，真的太機智了！
好了言歸正傳，現在開始做燒麥！我家裡準備的主要材料有:蔥花,叉燒肉，臘肉，玉米，香菇，胡蘿蔔 ，生抽，老抽，鹽，白糖。
香菇建議用幹香菇，幹香菇的味道會更香更濃烈。
糯米提前泡好，蒸米飯的水用的是泡香菇的香菇水。
然後接著把炒菜需要用的汁調好備用：
鍋裡放棄，先把香菇和臘腸炒香，再依次把除了香蔥之外的所有菜和糯米放到鍋裡，把調好的汁直接倒進鍋裡，全部炒均勻。
一定要注意：吵的時候用小火。
以此為標準哈，這樣子就可以啦！
最後把切好的蔥花搬進來！
需要用到的餃子皮全部擀薄哈！
給你們看看我擀的餃子皮，左邊的餃子皮是擀薄的，右邊是沒擀過的。
最後盡你們所能做成一個燒麥的樣子。
最簡單的方法就是直接把放好餡的餃子皮放到大拇指和食指的虎口中間，慢慢往上收口就行啦。全部捏好後就直接放鍋裡隔水蒸個10-15分鐘，然後就可以出鍋美美的吃上啦！！想想就幸福！
來來來~蒸好的燒麥排排坐！
媽呀，這也賊可愛了吧嗚嗚。
皮也薄，餡也好吃，糯米不光不硬還恰到好處的軟綿，粒粒分明卻也軟糯！
很養眼是不是？真的！超級好吃呀！