首先，做餐飲你要弄要明白一個核心點，就是餐飲業最需要的是什麼？是不是“重複消費”，如果你能保證讓來的顧客都能成為回頭客，那麼你的店鋪生意就不會差。
很多人一想到提高客戶重複消費，就想到了優惠券，現金抵用券等，如果你還在用這些營銷手段，那就太落後了。
首先，做餐飲你要弄要明白一個核心點，就是餐飲業最需要的是什麼？是不是“重複消費”，如果你能保證讓來的顧客都能成為回頭客，那麼你的店鋪生意就不會差。
很多人一想到提高客戶重複消費，就想到了優惠券，現金抵用券等，如果你還在用這些營銷手段，那就太落後了。
有一位燒烤店的老闆之前一天的營業額也就3000元左右，後來用了一個很簡單的策略，就做到了2.8萬每天，那他到底用了什麼樣的策略：
老闆經過分析，發現店裡的酒水銷售不是很好，僅佔全店營業額的7%左右，對餐飲店來說這是很不合理的，所以他就想在酒水上做些突破，於是推出了“30元購買100瓶酒”的活動，活動進行一段時間後，他酒水的佔比就達到了17%，營業額度也提升到了1.6萬。
這個策略為什麼有用呢？為什麼現在送優惠券、抵用券效果都不好了呢？
主要原因有兩個：
1、現在滿大街都是優惠券，人們對這些常見的促銷手段已經麻木了，已經沒有辦法激起客戶的購買慾望；
2、對輕易得到的東西不珍惜，給的這些優惠券，抵用券太多了，客戶不會在意，對提升重複消費沒有多大效果。
那為什麼“30元購買100瓶酒”能提升重複消費呢？因為這中間有一個很重要的環節，這個酒是不能帶走的，每次最多隻能提10瓶，喝不完可以存下次來喝，這樣的話，你每次出去餐館吃飯是不是都會想到這家餐館？因為這裡有你花了錢的酒存著，對不對？那你去這家餐館吃飯，不可能只喝酒吧，多少會點一些菜對不對？
那30元購買100瓶酒的核心本質是什麼？
就是“商品的所有權和消費權是分離的”，酒的消費權在顧客手裡，但是所有權卻在你這裡，只要顧客不來消費，這些酒都還是你的。
所以，現在你再送優惠券、抵用券，顧客根本不會在意，因為每個人都在送，而送100瓶酒就在於，這個是你自己花錢買的，雖然沒有多少錢。
顧客每次出來消費的時候，就會想著你這裡還有他的免費酒，不能被飯店老闆佔了便宜，那就還去他家吧，這樣就鎖定了顧客的多次重複消費。
如果你理解了這個，那換成其它菜品可行嗎？比如燒串，烤魚等歡迎在下方評論區留言。
總結：
1、啤酒它成本相對較低，如果量大的話還可以跟代理商談，拿酒水返利；
2、100瓶啤酒分10次提取，提升重複消費的核心；
3、消費頻率高，經常吃燒烤的，大多都是男性，都喜歡喝幾瓶酒，喝的越多，點的菜越多，這樣就能達到盈利的目的。
案例分析到這裡就結束了，當然實體行業營銷中還有很多方法和策略可以嘗試的，如果你想獲取更多營銷方案，可以關注我@實體店策劃攻略提供各種免費的商家活動方案，為你的生意出謀劃策，分分鐘為你帶來流量。
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很多人一想到提高客戶重複消費，就想到了優惠券，現金抵用券等，如果你還在用這些營銷手段，那就太落後了。
有一位燒烤店的老闆之前一天的營業額也就3000元左右，後來用了一個很簡單的策略，就做到了2.8萬每天，那他到底用了什麼樣的策略：
老闆經過分析，發現店裡的酒水銷售不是很好，僅佔全店營業額的7%左右，對餐飲店來說這是很不合理的，所以他就想在酒水上做些突破，於是推出了“30元購買100瓶酒”的活動，活動進行一段時間後，他酒水的佔比就達到了17%，營業額度也提升到了1.6萬。
這個策略為什麼有用呢？為什麼現在送優惠券、抵用券效果都不好了呢？
主要原因有兩個：
1、現在滿大街都是優惠券，人們對這些常見的促銷手段已經麻木了，已經沒有辦法激起客戶的購買慾望；
2、對輕易得到的東西不珍惜，給的這些優惠券，抵用券太多了，客戶不會在意，對提升重複消費沒有多大效果。
那為什麼“30元購買100瓶酒”能提升重複消費呢？因為這中間有一個很重要的環節，這個酒是不能帶走的，每次最多隻能提10瓶，喝不完可以存下次來喝，這樣的話，你每次出去餐館吃飯是不是都會想到這家餐館？因為這裡有你花了錢的酒存著，對不對？那你去這家餐館吃飯，不可能只喝酒吧，多少會點一些菜對不對？
那30元購買100瓶酒的核心本質是什麼？
就是“商品的所有權和消費權是分離的”，酒的消費權在顧客手裡，但是所有權卻在你這裡，只要顧客不來消費，這些酒都還是你的。
所以，現在你再送優惠券、抵用券，顧客根本不會在意，因為每個人都在送，而送100瓶酒就在於，這個是你自己花錢買的，雖然沒有多少錢。
顧客每次出來消費的時候，就會想著你這裡還有他的免費酒，不能被飯店老闆佔了便宜，那就還去他家吧，這樣就鎖定了顧客的多次重複消費。
如果你理解了這個，那換成其它菜品可行嗎？比如燒串，烤魚等歡迎在下方評論區留言。
總結：
1、啤酒它成本相對較低，如果量大的話還可以跟代理商談，拿酒水返利；
2、100瓶啤酒分10次提取，提升重複消費的核心；
3、消費頻率高，經常吃燒烤的，大多都是男性，都喜歡喝幾瓶酒，喝的越多，點的菜越多，這樣就能達到盈利的目的。
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