'這才是昆明的“燒烤之王”,有人冒著32°高溫走路40分鐘去吃'
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
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沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
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沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
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麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
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麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
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高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
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至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
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高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
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來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
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沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
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高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
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滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
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高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
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他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
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他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
龍船茄子,這道菜在昆明比較大眾化,任何一個燒烤攤燒烤店都有,他家的用料更猛一些。
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
龍船茄子,這道菜在昆明比較大眾化,任何一個燒烤攤燒烤店都有,他家的用料更猛一些。
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
龍船茄子,這道菜在昆明比較大眾化,任何一個燒烤攤燒烤店都有,他家的用料更猛一些。
還有每天現醃製的粉腸、雞胗,祕製五花肉,以及口袋豆腐和小甜腸,都很不錯!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
龍船茄子,這道菜在昆明比較大眾化,任何一個燒烤攤燒烤店都有,他家的用料更猛一些。
還有每天現醃製的粉腸、雞胗,祕製五花肉,以及口袋豆腐和小甜腸,都很不錯!
芥末涼拌烤蝦,這道菜比較偏傣味,檸檬汁提酸、小米辣提辣,還有大芫荽,搭配芥末,解饞開胃,酸辣刺激!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
龍船茄子,這道菜在昆明比較大眾化,任何一個燒烤攤燒烤店都有,他家的用料更猛一些。
還有每天現醃製的粉腸、雞胗,祕製五花肉,以及口袋豆腐和小甜腸,都很不錯!
芥末涼拌烤蝦,這道菜比較偏傣味,檸檬汁提酸、小米辣提辣,還有大芫荽,搭配芥末,解饞開胃,酸辣刺激!
兔兔果凍,非常有創意,很可愛的奶凍,逗女孩子開心必點!
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
龍船茄子,這道菜在昆明比較大眾化,任何一個燒烤攤燒烤店都有,他家的用料更猛一些。
還有每天現醃製的粉腸、雞胗,祕製五花肉,以及口袋豆腐和小甜腸,都很不錯!
芥末涼拌烤蝦,這道菜比較偏傣味,檸檬汁提酸、小米辣提辣,還有大芫荽,搭配芥末,解饞開胃,酸辣刺激!
兔兔果凍,非常有創意,很可愛的奶凍,逗女孩子開心必點!
在哪:昆明五華區建設路204號(導航:緹壺鬥焰)
至少有一百個吃貨朋友給我推薦這家燒烤,它有一個特別江湖的名字,卻低調內斂,在昆明,它是真正的“燒烤之王”,沒有十年吃貨經驗的人,是無法理解這一概念的。這家燒烤位置並不好找,下午4點,我準備冒著32度高溫從北市區走路去吃吃看。
從北京路轉到一二一大街,再從一二一大街右轉上建設路,再走300米就可以看到一個廣場,這家燒烤就在廣場一樓,名叫“緹壺鬥焰”。
他家的特色很多,第一眼看到的是在門口擺著一輛鳳凰牌的老款單車,這款單車並不是用來做展示的,而是用來烤臭豆腐的,最關鍵的是小哥很帥,長得很像黃子韜。
來這裡吃燒烤分為兩種,一種是自己烤的菜品,一種是師傅們做好的菜品,人均60左右,滿滿一桌菜品,簡直就是一個美食天堂啊!他們做的菜品很有新意,據說為了在菜品上進行創新,他們三個月去了全國七八個城市,廣州、深圳、上海、長沙、武漢、重慶、成都等等,把每個城市最火最有代表性的美食通過改良,變成本地人很喜歡的味道。
沸騰鍋,這不就是砂鍋串串嘛!是的,但人家在口味上不是隨隨便便的,他們更注重的是本地口味的提升,香辣度比傳統的砂鍋串串高出兩個“八拍”,他們的辣度和香度完全依賴於幹辣椒自身,據說光辣椒就用到五六種,來自雲南、貴州、四川三地,香度的提升還源於熗制用的是本地菜籽油,在鍋裡還加入了涼茶,所以吃起來又香又辣,還不會上火。串串有葷有素,食材很新鮮,提前醃製的牛肉和雞胗,口感清脆,香辣入口,帶著隱隱麻味,一擼就停不下來!
麻辣牛厚片,這是他家最得意的菜品,來者必點,每天限量,經常斷貨;這道菜的重點是牛肉食材的選取和配方,一頭牛身上,可以用來做這道菜的不超過3公斤,而且還要挑黃牛的年齡和生長環境,必須要是大山裡放養、農戶家養的土黃牛,然後用自己研究多年的配方醃製,醃製時間大概半小時,下午拿來的牛肉,晚上必須賣完,不能超過6小時,擺盤很精緻很日式,從外觀上就可以感受到它的質感和師傅的用心;這道菜可以自己烤,也可以讓師傅烤,烤出來那種口感堪稱一絕,嫩到懷疑自己的舌頭,而且相當入味,能把傳統燒烤中的牛肉秒成渣!
高壓鍋生蠔,這是一款引進的網紅產品,在昆明,第一家引進來的,他們在廣州、深圳有實地考察過,他們與本土很多類似產品的區別在於食材用得最好,整個海鮮市場上最好的生蠔;其次就是口感與味道,本地人喜歡吃海鮮,但最怕做不好海鮮,他們做的,第一,沒有腥味,第二,蒸的時間剛剛好,保持了蠔肉最佳鮮嫩口感;這兩方面說完了,對於本地人來說,相當重要的還有蘸水,精心祕製的小米辣蘸水,號稱蘸啥啥好吃,一口一坨蠔肉,瑩潤飽滿,鮮嫩多汁,辣而入味,帶著微微甜。
炭烤牛大骨,讓人腦洞大開又特立獨行的新奇吃法,真夠生猛,很多開米線館子的老倌聽說後直接拍腿大罵:“真浪費!好好的牛大骨不用來熬湯。”然後,吃過的人才會覺得這種吃法才是牛大骨“自我奉獻”的最好方式,新鮮的牛大骨冰凍後,用電鋸劈成兩半,然後加入油料和祕料,再炭火精心細烤,骨髓汁綿密成膏狀,油汪汪,用勺子舀著吃,軟糯醇香,油而不膩,而且超級有營養,大補!
滇味炒米線,饕客特別推薦,上世紀八九十年代老昆明電影院門口的味道,不要看著油,吃到嘴裡根本感覺不到膩,而且吃完以後盤底都不會留下多餘的油汁,每一根米線都很好的裹上醬汁,非常的入味,一盤根本吃不夠。
挑花冰粉,這是我見過的、吃過的最屌的一次涼品,不僅好吃顏值高,還很有儀式感!做好一款自帶昆明風味的涼品並不簡單,食材要用到十多種,木瓜糕、奶品、堅果、乾果、水果、糖果都要精挑細選,還有比例的搭配也至關重要;帶著冰塊,攪拌出來,用勺子舀著喝,口感層次豐富多樣,木瓜糕的Q彈滑爽,跳跳糖的軟糯酸甜,核桃的幹香醇厚……甘、醇、酸、甜、清、秀、香,軟、糯、細、滑、濃、稠、Q彈,融為一體,相得益彰,真是傾國傾城的絕世美味啊!
芝士焗紅薯,這是目前我認為“中西結合”最完美的一道美食,用經典款的工人飯盒裝,特麼接地氣有韻味;老家的大紅薯煮熟後,攆成糊放在下面,然後芝士鋪在上面烤熟,灑上一些黑芝麻,趁熱吃,芝士能拉絲,芝士搭著紅薯吃,口感味道都很奇妙,芝士的奶香味與紅薯的甘甜味,好吃到一發不可收拾,吃的人才知道有多幸福!
菠蘿炒芒果,必點必點!再一次打破“雲南十八怪”的菜品,菠蘿還能炒芒果?不過話說回來,芒果的香濃厚重,菠蘿的酸甜清脆,二者搭配在一起,相當驚豔,吃上一口,你就會裡面愛上它,吃過一次,你能跟小夥伴款一個月!
春夏秋冬,這是一款很有創意的中式調酒,四種顏色的調酒,還有不同口味的冰珠,冰珠泡在調酒裡面,清新冰爽,喝上一口,就能進入黑夜最高的浪漫境界!
龍船茄子,這道菜在昆明比較大眾化,任何一個燒烤攤燒烤店都有,他家的用料更猛一些。
還有每天現醃製的粉腸、雞胗,祕製五花肉,以及口袋豆腐和小甜腸,都很不錯!
芥末涼拌烤蝦,這道菜比較偏傣味,檸檬汁提酸、小米辣提辣,還有大芫荽,搭配芥末,解饞開胃,酸辣刺激!
兔兔果凍,非常有創意,很可愛的奶凍,逗女孩子開心必點!
在哪:昆明五華區建設路204號(導航:緹壺鬥焰)
在吃這件事上,是時候放棄一些不該堅持的堅持,時間已經改變了那些所謂的“老味道”,真正好吃的昆明燒烤已更新!這家算真正好吃之一!