'《人生一串》第二季口碑下滑，燒烤江湖的故事講到頭了？'
“江湖路遠，有緣來年再見。”去年夏天，為《人生一串》寫下結語時，總導演陳英傑尚不確定，來年此時，《人生一串》是否還能與觀眾會面。
畢竟以第一季的拍法，幾乎窮盡了燒烤的所有品類。在天南海北的店鋪，燒烤，無非就是在爐子上進行一個並不複雜的加工過程，如何拍得花樣翻新，對主創而言是極大的挑戰。
《人生一串》上線後數月，他們不斷收到來自觀眾的留言，希望能夠將燒烤系列繼續下去，“很多人和我說，沒看過癮。既然大家這麼喜歡看，那就再做一季試試。”陳英傑說。他們很快開啟第二季的調研、拍攝，製作，直到第二季全集上線，幾乎沒有停歇。
按照普遍規律，再火爆的節目，推出續集時大概率是要被罵的。《人生一串》總製片人王海龍想得很明白：“一檔骨子裡接地氣的節目不太會背上包袱，就沒心沒肺地把它做了出來。”
經歷了相當緊張的拍攝製作週期，《人生一串》第二季在這個夏天如期登陸B站，目前播放量5278萬。主創團隊沒有太大變化，總導演、總策劃、撰稿，從攝影到後期，基本上都是原班人馬。菸酒嗓的旁白，放飛自我的文案，滋啦滴著油的烤品，大快朵頤的食客，還是熟悉的配方，熟悉的味道。
陳英傑告訴第一財經，第一季之後，儘管許多人向他們拋來繡球，給他們提供各式各樣的線索，邀請他們探店拍攝。可那些主動找上門的店主都在他這裡吃了閉門羹。“我們一個都沒有采用。”
陳英傑說，這些店鋪有的口碑相當不錯，但絕大多數抱著強烈的商業訴求和營銷意識而來，這背離了《人生一串》的初衷，他們還是想捕捉那些隨意的生活場景和人的真實狀態。
第二季籌備過程中，主創承受著前所未有的壓力，他們知道，上線後必定面臨更加挑剔的審視。負責策劃和文案的張嶽明和陳英傑總聊起“創新”這件事兒，他覺得，在這個強迫人創新的時代，得守住一些東西。“為了創新而創新是需要避免的，煙火氣與市井氣，這份感覺是不能變。”張嶽明告訴第一財經。
"“江湖路遠，有緣來年再見。”去年夏天，為《人生一串》寫下結語時，總導演陳英傑尚不確定，來年此時，《人生一串》是否還能與觀眾會面。
畢竟以第一季的拍法，幾乎窮盡了燒烤的所有品類。在天南海北的店鋪，燒烤，無非就是在爐子上進行一個並不複雜的加工過程，如何拍得花樣翻新，對主創而言是極大的挑戰。
《人生一串》上線後數月，他們不斷收到來自觀眾的留言，希望能夠將燒烤系列繼續下去，“很多人和我說，沒看過癮。既然大家這麼喜歡看，那就再做一季試試。”陳英傑說。他們很快開啟第二季的調研、拍攝，製作，直到第二季全集上線，幾乎沒有停歇。
按照普遍規律，再火爆的節目，推出續集時大概率是要被罵的。《人生一串》總製片人王海龍想得很明白：“一檔骨子裡接地氣的節目不太會背上包袱，就沒心沒肺地把它做了出來。”
經歷了相當緊張的拍攝製作週期，《人生一串》第二季在這個夏天如期登陸B站，目前播放量5278萬。主創團隊沒有太大變化，總導演、總策劃、撰稿，從攝影到後期，基本上都是原班人馬。菸酒嗓的旁白，放飛自我的文案，滋啦滴著油的烤品，大快朵頤的食客，還是熟悉的配方，熟悉的味道。
陳英傑告訴第一財經，第一季之後，儘管許多人向他們拋來繡球，給他們提供各式各樣的線索，邀請他們探店拍攝。可那些主動找上門的店主都在他這裡吃了閉門羹。“我們一個都沒有采用。”
陳英傑說，這些店鋪有的口碑相當不錯，但絕大多數抱著強烈的商業訴求和營銷意識而來，這背離了《人生一串》的初衷，他們還是想捕捉那些隨意的生活場景和人的真實狀態。
第二季籌備過程中，主創承受著前所未有的壓力，他們知道，上線後必定面臨更加挑剔的審視。負責策劃和文案的張嶽明和陳英傑總聊起“創新”這件事兒，他覺得，在這個強迫人創新的時代，得守住一些東西。“為了創新而創新是需要避免的，煙火氣與市井氣，這份感覺是不能變。”張嶽明告訴第一財經。
他們延續第一季笨拙的調研方式，分成幾路探訪全國各地，尋找那些藏在深巷中的店鋪，補齊第一季未完成的燒烤版圖，為形形色色的燒烤人立傳。幸好，與燒烤有關的那些人和故事，還遠遠沒有講完。
張嶽明在四川峨眉探店的時候，差點撲了空。他想拍攝的燒烤店因為城市規劃而被清空關停，最沮喪的時候，他因為一條本地微博而留了下來：“大學四年最懷念的就是月牙山燒烤”。於是，他跑到這家開在西南交通大學校園裡的燒烤攤，記錄下一群大四學生畢業前夕，流連在這方天地的場景，這構成第一集的動人淚點。
為了避免觀感上的審美疲勞，在保證風格延續的基礎上，調整講故事的角度和方式必不可少。陳英傑說，光是分集思路，他們就磨了整整兩個月，想了幾十種方式，最終確定下：《您幾位啊》《咱家特色》《要不要辣》《來點主食》《不夠再點》《回頭再來》。
這些乍看之下，有些摸不著頭腦，但不難發現，這是燒烤生意的固定程序，老闆與食客迎來送往中的高頻對話，每一句都有相應的場景和烤品。他們希望給觀眾製造場景式的體驗，增添一份互動趣味。他們想方設法貼近當地的特色文化，到了重慶會說“打望”，在武漢便是“叼角”。入鄉隨俗的文案，很快吸引一批對家鄉美食情有獨鍾的鐵粉，在彈幕裡簽到打卡。
食材、調料、火候，令人流連的燒烤靠的還是精細的手藝活兒。在美食紀錄片中，食物與人的故事如何配比，決定了它的好看程度。《人生一串》第一季的火爆，對食物的專注和尊重是關鍵原因之一。到了第二季，總製片人王海龍、總導演陳英傑、製片人張嶽明，他們三人常常為食物和故事的比例吵得不歡而散。
第二季單集片長從半個小時延長至45分鐘，在展現美食特色的同時融入更多風土人情。在張嶽明的理解中，食慾固然重要，但燒烤的內涵卻遠不止於美食，他不滿足於拍一份美食地圖：“最重要的當然是口感，但還有其他的，比如環境氛圍，比如和你一起去吃的人，還有它在當地人心中的地位。”燒烤背後，除了滿足口腹之慾，還有那一份人生況味。
陳英傑告訴第一財經，他們最終想呈現的還是人的選擇：“我們看待世界的眼光，彷彿只有少數人才有閃光點，實際上形形色色的人，如果你願意去了解，每個人都有他們的高光時刻，是各自人生的勇者。”
《人生一串》的誕生，為美食紀錄片的拍法提供了新思路。在此之後，各個視頻網站將鏡頭瞄準了那些市井美食，從以火鍋為主角的《天下一鍋》、《爐火江湖》，再到《宵夜江湖》、《早餐中國》，呈現井噴之勢。
"“江湖路遠，有緣來年再見。”去年夏天，為《人生一串》寫下結語時，總導演陳英傑尚不確定，來年此時，《人生一串》是否還能與觀眾會面。
畢竟以第一季的拍法，幾乎窮盡了燒烤的所有品類。在天南海北的店鋪，燒烤，無非就是在爐子上進行一個並不複雜的加工過程，如何拍得花樣翻新，對主創而言是極大的挑戰。
《人生一串》上線後數月，他們不斷收到來自觀眾的留言，希望能夠將燒烤系列繼續下去，“很多人和我說，沒看過癮。既然大家這麼喜歡看，那就再做一季試試。”陳英傑說。他們很快開啟第二季的調研、拍攝，製作，直到第二季全集上線，幾乎沒有停歇。
按照普遍規律，再火爆的節目，推出續集時大概率是要被罵的。《人生一串》總製片人王海龍想得很明白：“一檔骨子裡接地氣的節目不太會背上包袱，就沒心沒肺地把它做了出來。”
經歷了相當緊張的拍攝製作週期，《人生一串》第二季在這個夏天如期登陸B站，目前播放量5278萬。主創團隊沒有太大變化，總導演、總策劃、撰稿，從攝影到後期，基本上都是原班人馬。菸酒嗓的旁白，放飛自我的文案，滋啦滴著油的烤品，大快朵頤的食客，還是熟悉的配方，熟悉的味道。
陳英傑告訴第一財經，第一季之後，儘管許多人向他們拋來繡球，給他們提供各式各樣的線索，邀請他們探店拍攝。可那些主動找上門的店主都在他這裡吃了閉門羹。“我們一個都沒有采用。”
陳英傑說，這些店鋪有的口碑相當不錯，但絕大多數抱著強烈的商業訴求和營銷意識而來，這背離了《人生一串》的初衷，他們還是想捕捉那些隨意的生活場景和人的真實狀態。
第二季籌備過程中，主創承受著前所未有的壓力，他們知道，上線後必定面臨更加挑剔的審視。負責策劃和文案的張嶽明和陳英傑總聊起“創新”這件事兒，他覺得，在這個強迫人創新的時代，得守住一些東西。“為了創新而創新是需要避免的，煙火氣與市井氣，這份感覺是不能變。”張嶽明告訴第一財經。
他們延續第一季笨拙的調研方式，分成幾路探訪全國各地，尋找那些藏在深巷中的店鋪，補齊第一季未完成的燒烤版圖，為形形色色的燒烤人立傳。幸好，與燒烤有關的那些人和故事，還遠遠沒有講完。
張嶽明在四川峨眉探店的時候，差點撲了空。他想拍攝的燒烤店因為城市規劃而被清空關停，最沮喪的時候，他因為一條本地微博而留了下來：“大學四年最懷念的就是月牙山燒烤”。於是，他跑到這家開在西南交通大學校園裡的燒烤攤，記錄下一群大四學生畢業前夕，流連在這方天地的場景，這構成第一集的動人淚點。
為了避免觀感上的審美疲勞，在保證風格延續的基礎上，調整講故事的角度和方式必不可少。陳英傑說，光是分集思路，他們就磨了整整兩個月，想了幾十種方式，最終確定下：《您幾位啊》《咱家特色》《要不要辣》《來點主食》《不夠再點》《回頭再來》。
這些乍看之下，有些摸不著頭腦，但不難發現，這是燒烤生意的固定程序，老闆與食客迎來送往中的高頻對話，每一句都有相應的場景和烤品。他們希望給觀眾製造場景式的體驗，增添一份互動趣味。他們想方設法貼近當地的特色文化，到了重慶會說“打望”，在武漢便是“叼角”。入鄉隨俗的文案，很快吸引一批對家鄉美食情有獨鍾的鐵粉，在彈幕裡簽到打卡。
食材、調料、火候，令人流連的燒烤靠的還是精細的手藝活兒。在美食紀錄片中，食物與人的故事如何配比，決定了它的好看程度。《人生一串》第一季的火爆，對食物的專注和尊重是關鍵原因之一。到了第二季，總製片人王海龍、總導演陳英傑、製片人張嶽明，他們三人常常為食物和故事的比例吵得不歡而散。
第二季單集片長從半個小時延長至45分鐘，在展現美食特色的同時融入更多風土人情。在張嶽明的理解中，食慾固然重要，但燒烤的內涵卻遠不止於美食，他不滿足於拍一份美食地圖：“最重要的當然是口感，但還有其他的，比如環境氛圍，比如和你一起去吃的人，還有它在當地人心中的地位。”燒烤背後，除了滿足口腹之慾，還有那一份人生況味。
陳英傑告訴第一財經，他們最終想呈現的還是人的選擇：“我們看待世界的眼光，彷彿只有少數人才有閃光點，實際上形形色色的人，如果你願意去了解，每個人都有他們的高光時刻，是各自人生的勇者。”
《人生一串》的誕生，為美食紀錄片的拍法提供了新思路。在此之後，各個視頻網站將鏡頭瞄準了那些市井美食，從以火鍋為主角的《天下一鍋》、《爐火江湖》，再到《宵夜江湖》、《早餐中國》，呈現井噴之勢。
“我們當時也是一個闖入者。《舌尖上的中國》打開了中國美食類節目市場，甚至中國紀錄片市場因為這個片子發生了巨大的變化，才有了我們這樣的節目萌生並實現的可能性。市場變得更好了，這是好事。”陳英傑說。
不過，從口碑而言，這些後來者都無法突破《人生一串》的口碑與熱度，就連《人生一串》第二季也無法突破自己所創造的奇蹟。儘管主創為第二季幾乎掏空自己，在延續上一季風格的同時，在文案、攝影、剪輯等層面絞盡腦汁地捧出新東西，但這些並沒有得到所有觀眾的肯定。
目前《人生一串》第二季豆瓣評分8.6，雖然高於同類型紀錄片不少，但充斥其中的一些刺耳差評，讓他們感到些許沮喪。“一些看上去有些奇怪的鏡頭和文案出現，實際上是想打破固有的思路，把這件事講得儘可能有意思些。”陳英傑說。
張嶽明告訴第一財經，他們每個人都想盡辦法像對待“初戀”一樣對待拍紀錄片這件事，調動所有的好奇與興奮投入第二季的拍攝，然而，兩年時間與燒烤相伴，即便是創作者也會面臨審美疲勞。
據透露，同班底很早就在拍攝計劃中的火鍋系列項目會暫時擱置。陳英傑說，明年即將上線的火鍋節目就有三檔，他們不滿足只是給觀眾帶來一些細微的不同，而是希望能夠為觀眾提供一種“人生若只如初見”的感受。
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