炒雞細滑Q彈肉丸，冬天火鍋必備神物~~——小zoke的料理筆記
By zoke中科電
用料
- 雞蛋 1-2個
- 生薑（嫩姜） 半個
- 瘦肉 200g
- 料酒
- 澱粉 20g
- 糖 3g
- 食用鹽 3g
做法步驟
1、準備好食材，嫩姜，瘦肉，雞蛋，澱粉，白糖，鹽
2、把瘦肉切塊
3、放入絞肉機內絞成肉泥
4、倒入碗中，放入雞蛋、澱粉、白糖、薑末、鹽，攪拌均勻
5、接著肉丸從手的虎口處擠出，加入鍋中煮熟或者放盤子備用
6、記得丸子上浮再大概等1分鐘就熟了
小貼士
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