【粢飯糰】

材料：糯米、大米、榨菜、肉鬆、油條……（可根據個人口味挑選）

做法：

1、糯米和大米以2：1的比例淘洗乾淨浸泡過夜後上蒸鍋蒸熟；

2、速凍無明礬油條放烤箱180度15分鐘烤脆，榨菜切末；

3、把保鮮膜鋪放在竹簾上，勺子沾涼開水防粘；

4、舀一團米飯在保鮮膜上，用勺子攤開壓緊實；

5、中間放上榨菜、肉鬆和油條，上面再鋪少許米飯；

6、提起竹簾的兩端，用手捏緊飯卷後用保鮮膜包裹起來即可。

【蛋煎飯糰】

材料：米飯 適量，雞蛋 兩個，鹽 適量，油 適量

做法：

1：將燜好的米飯，待稍稍晾涼之後，慢慢揉成飯糰(手上蘸些水就不粘手了)；

2：將雞蛋打勻之後，加入少許的鹽，將飯糰在蛋液中滾一下；

3：在平底鍋中倒入適量的油，放入飯糰，兩面煎至焦黃就可以了~

【花樣飯糰】

材料：米飯(糯性好的，可以在燜的時候加點糯米)小半碗、黑芝麻1小勺、番茄幹2個(可以用果丹皮代替)、海苔絲少許

醬料： 自己喜歡的沙拉醬都可以，或者我用的酸奶拌蘋果粒和圓白菜碎，味道很特別的，算是甜點了

做法：米飯拌好黑芝麻，用保鮮膜包好放到心型模具裡(我用的是喜之郎的果凍盒)壓瓷實，扣到盤子裡，番茄幹擀成片，修成心型插到飯糰上，用海苔絲裝飾下。

【菠菜糰子】

材料：菠菜1小把、雞蛋一個，彩椒¼個、芝麻醬2大勺、生抽1大勺、醋2大勺、糖1小勺、蒜瓣3瓣、花生碎2大勺、麻油少許、鹽少許

做法：

1、菠菜洗淨，焯燙後，瀝乾水分，團成球狀，待用；

2、彩椒去除內膜，切細條，待用；

3、雞蛋打散，放入少許鹽，少許料酒，熱鍋，7成熱，倒入蛋液，兩面金黃，取出，稍涼，切絲，待用；

4、芝麻醬放入生抽、醋、糖、蒜泥、花生碎，攪拌均勻，加入適量涼開水，攪拌均勻；

5、菠菜糰子、彩椒絲、雞蛋絲碼盤，淋上攪拌好的醬汁，最後淋上麻油即可。

【香煎飯糰】

材料：熟米飯 一碗，黑芝麻（熟） 適量，醬油 一勺，砂糖 半小勺相剋食物，香油 一勺，白芝麻（熟） 適量，魚精（雞精） 小半

做法：

1.把所有的調料放到米飯裡，拌勻

2.把米飯捏成三角形

3.熱鍋開中火，把捏好的飯糰放進鍋裡煎

4.飯糰一面出鍋巴以後，再翻面煎，中小火，兩面翻煎，煎掉米飯的水分就好了

【中式飯糰】

材料：糯米 2杯 油條 1根 蘿蔔乾1/3杯 蝦皮 1大匙 肉鬆 3大匙 海苔魚鬆 3大匙 蒜末 1/2大匙

小塑膠袋 3個 白紗布1條 糖1小匙 鹽 1/2小匙

做法：

1：糯米洗淨後泡一個晚上，將水濾幹，用蒸屜蒸約15分鐘後熄火備用。

2：將油條切成3段，起油鍋爆香蒜末，放入蘿蔔乾及蝦皮，加調味料炒香後起鍋備用。

3：在白紗布上放1個塑膠袋，取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形，依序將1大匙肉鬆、1大匙海苔魚鬆、1/3量的蘿蔔乾蝦皮及1段油條放在糯米飯上，再將兩側的飯提起向中間包緊，壓捏成長橢圓形後，拿掉紗布及塑膠袋就可以了，依此份量可做3個飯糰。

【臺灣飯糰】

材料：糯米一碗（平常吃飯的碗），熟花生米少量（可以自己事先用油炒好，也可以外面買），黑芝麻和芝麻油少量。油條一根，蘿蔔乾幾塊，肉鬆少量。

做法：

1，糯米晚上先浸泡好，然後壓力鍋裡5分鐘壓熟。早上起來就只要把糯米飯熱熱就可以了，然後加進黑芝麻和少量鹽，麻油，攪拌均勻待用。

2，花生米裝進保鮮袋，用擀麵杖碾碎，蘿蔔乾和油條也分別切碎。

3，壽司捲簾鋪好，上面放一張保鮮膜，把一般的米飯鋪在上面，成正方形狀，中間依次鋪上油條碎，花生碎，蘿蔔碎和肉鬆，然後藉助壽司捲簾捲起來。

4、卷好的飯糰隔著保鮮膜，切段就可以了。