雖然我對日料刺身不是很感冒，
但是我很喜歡去居酒屋。
除了覺得日料出品都比較精緻，
而且居酒屋的裝修都很有氣氛。
居酒屋是日本人生活中重要的存在，
晚上下班後，
疲憊的上班族到居酒屋喝個小酒再回家，
一天的勞累都過去了。
掀開門簾，
裡面是一片熱鬧的景象，
讓人很想坐下來大喊一聲“總之先來杯啤酒”
居酒屋也有分類？
正所謂術業有專攻，主攻不同料理的居酒屋，也不可從一而論，大致分類如下：
燒鳥屋
內臟燒居酒屋
關東煮屋
爐端燒居酒屋
小料理屋
海鮮居酒屋
啤酒屋（beer hall）
下班去居酒屋釋放真我
勝·居酒屋
人均：150元
地址：鼓樓區湖東路169號天驁大廈1樓(光大銀行對面)
（圖片來源@邊走編吃編玩）
據說這是福州第一家居酒屋，勝是當之無愧的深夜食堂。店外地調，很容易被忽略；店內簡約，貼心隔斷的桌位，很方便，老闆還是個日本人哦！店內有堂食和榻榻米包間可選。
（圖片來源@弗雷迪LUAN、愛次甜食的蛋糕）
勝不僅藏了不少難尋的好酒，連尋常的純米大吟釀和本釀造也很地道，杯杯都是25+。招牌雞翅餃子，新意十足，雞翅中被填入了餃子餡，濃郁鮮香，一級棒；玉子燒很嫩；刺身厚薄適中，溫潤可口；烤飯糰真是非常贊；壽喜燒湯汁調的很好。
鳥匠·日式串燒Bar
人均：120元
地址：臺江區工業路萬象城4樓
外觀完全低調，黑色的牆面，前後門是兩面紅色的布簾，整體低調神祕。店內空間不是很大，但是整體格局分佈有秩，日式裝修的風格，簡單明瞭。大廳內在吧檯燒烤區安排了明檔區，如果是一人食或者是兩人來放鬆喝點小酒吃點燒鳥的話，明檔區十分合適。
燒鳥店，主要是「烤肉串」為主的居酒屋，是居酒屋中最受歡迎的一種。店內設有炭火燒烤臺，坐在料理臺前的客人，可以一邊喝酒一邊聽著"滋啦滋啦"的燒烤聲。
推薦：12串拼盤、迷你海鮮蓋澆飯、鳥匠炸雞、日式南瓜蛋糕。總之，這是一家值得跟好友認真安利的一家日式燒鳥店。
焱匠爐端燒
人均：300元
地址：鼓東街道營跡路69號恆力創富中心2樓
這是一種福州人未有過的燒烤方式！這是我吃過最貴的一頓“燒烤”。爐端燒對於福州來說，是一種冷僻的日式燒烤，與一般的日式燒烤不同。
老闆將新鮮食材圍城一圈在爐前，大家隨意感受。把海鮮串上竹籤插在沙盤上，採用900度的上品備長炭明火碳烤，再配以天然的海鹽進行燒烤，通常，爐端燒的料理臺圍繞著燒烤臺，料理師在裡面熱火朝天地忙活。
斑節蝦早就有海鹽調好味，抓起就可以開吃，酥脆的蝦皮都可以直接吞下，滿嘴的蛋白質。足足巴掌大的蝦用粗鹽粒撒在表皮，直接在後面看得見的炭火裡面烤。性感紋理的牛肉裹著蛋液，入口後肉質柔軟彷彿快要融化一般，竟能吃得出牛肉的清爽鮮甜，真是一次奇妙的體驗！生拌牛肉必點！
嵐·居酒屋
人均：120元
地址：倉山區萬達廣場C區52號1樓
（圖片來源@櫛森步）
倉山萬達沿著河邊走個百來米就能看到，裝修和物件基本遵循了日式居酒屋的風格，店面小小的，一層是吧檯位和無遮擋的四人桌，二層是半隔斷的座位。
（圖片來源@唐翰辰也叫雞排君）
七龍珠火鍋聽說過了沒？他們家主打的就是這個，高湯冷凍成形，珠子裡還有胡蘿蔔刻的五角星，好好玩！除此之外，他們家的壽喜鍋、清酒鮑魚、黑椒糖脆雞翅也都很不錯。酒類品種比較豐富，特別是啤酒很適合夏天！
謙信燒鳥居酒屋
人均：120元
地址：鼓樓區新權南路12號金福商廈12-7店面
喜歡裡面的氛圍，吃著烤串，喝著清酒，看著影片，很有日式居酒屋的味道。店員服務態度好好，帥哥美女很多哦！
（圖片來源@老虎的師傅）
最好吃當然要屬他們家的烤串，雞串和牛串最贊！如果想全面體驗一下，推薦招牌的十二串拼盤烤串！還有一道三花聚頂，蛋包著生菜，味道贊贊贊！黑糖梅酒很受妹紙歡迎，燒酒略貴，口感還可以哦！
漢雲居酒屋
人均：130元
地址：鼓樓區光榮路332號西湖別墅3座一層
（圖片來源@新月之垣）
獨棟的小別墅，翠竹林立，小橋流水，清幽雅緻，日式風的庭院，還有各種日式的裝飾物件，頗有低調奢華的韻味。
刺身拼盤，材質上乘，口感滑嫩；蝦球美乃茲，色香味俱佳；酒蒸花蛤，清甜鮮美；銀鱈甘味煮，紅姜提味，肉質鮮嫩；蛋包面，造型獨特，內餡別緻。清酒上善如水，口感清冽順口。酒水一次沒喝完，還可以簽名寄存哦！
倉敷居酒屋
人均：80元
地址：鼓樓區元帥路76號(津鼎肉滑旁)
（圖片來源@聲音控丿）
很不起眼的一家居酒屋，在巷子左拐右拐才能找到的小店，晚上去很有深夜食堂的感覺，大廳有卡座，樓上是團座，整體裝修還行。
倉敷居酒屋多是些日本常見的家庭菜，主打日式煎餅、日式烤鰻飯、憨八嘎蛋包飯，唐揚雞塊等，清酒，燒酒，梅酒也不錯。蛋包飯蛋皮厚薄均勻，米飯顆粒分明；洋蔥烤雞肉串濃郁鮮香；烤鰻魚，醬汁濃郁，鰻魚大塊。
渦鳥燒·居酒屋
人均：150元
地址：鼓樓區A·ONE運動公園內小白樓
（圖片來源@鄭患者、WendyLIM-嘉丫）
沒有明顯的店名，門口只放著一面日式的旗子，一樓並沒有很多位子，我去的是二樓，有吧檯座，也有其他座位，餐具帶有明顯的的日式風格。
（圖片來源@小宇宙大暴發）
有網友評價，他家的烤串比萬象的鳥匠還還要好吃，大家都在推薦的雞翅包明太子，嚼而不膩，也很贊；茶泡飯調試的恰到好處，雞腿蔥花的搭配讓人眼前一亮。據說他們家的三得利梅酒很好喝哦！
小滿酒食居
人均：120元
地址：鼓樓區光祿坊29號
福州美食圈菊姐開的店！試營業就受很多吃貨的關注，位於古色古韻的三坊七巷光祿坊中，靠近安泰河畔，又帶著點舒適浪漫氣息。店內從環境、餐品、到器皿、裝修等，每個細節都做得很精細。
（圖片來源@挖哈fz）
網上對小滿的褒貶不一，有人說他們家的串燒做的都不賴；溏心蛋沙拉，油醋汁清新爽口；壽喜鍋、芝士厚蛋燒現烤活鰻、鵝肝和牛壽司都好吃。當然也有人說他家服務員懶散，烤串上桌都涼了，餐廳出品前後不一致等。要不要去，就看小夥伴們自己的選擇嘍！
壹料理關東煮專門店
人均：30元
地址：五一北路中庚財富天下樓下店面
沒想到鬧市中的角落裡竟隱藏著一家專做日式定食和關東煮的小店。門面雖不起眼，但老闆卻是個旅居日本數十年的阿姨，店面乾淨整潔衛生，沒有因為小就變得懈怠隨意。
12種關東煮一字排開，每3樣10元，比鼓樓區的路邊麻辣燙還便宜；定食只做雞排、豬排和咖喱飯，紫蘇豬排咬一口別有洞天，咖喱飯濃郁醇香，是白米飯的最佳拍檔，一份大約在30元左右。
居酒屋大概就是這樣的一個奇特之處，窄窄的座位，一人食也不寂寞。如果你也想邊品嚐美食，邊與朋友暢談，不妨來到隱藏在街巷的日式居酒屋，去感受如同日劇中的“深夜食堂”。
-end-
下班後去喝一杯，
然後鼓足勇氣面對這個世界。
_(:з」∠)_
居酒屋大概就是這樣的一個奇特之處，窄窄的座位，一人食也不寂寞。如果你也想邊品嚐美食，邊與朋友暢談，不妨來到隱藏在街巷的日式居酒屋，去感受如同日劇中的“深夜食堂”。
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下班後去喝一杯，
然後鼓足勇氣面對這個世界。
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