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從古至今,中國人對美食頗有研究,各地都有不同的美食,日本的美食也不錯,以料理為主,精緻美味,小編經常在網上看到日本的壽司和生魚片料理,新鮮的魚深受日本人的喜歡,今天小編為大家介紹一種在日本很稀罕的魚,這種魚越小越貴,價值200元1條,他們喜歡用這種魚做成精緻的料理。但中國人喜歡把這種小巧玲瓏的魚直接放油鍋裡面炸,體現了中國人的豪邁。
日本人把這種魚叫做斑鰶,在日本十分罕見,但它在中國卻很常見。中國人在普通膳食方面並不講求精緻,只注重顏色和味道。中國人認為生的食物存在許多細菌,如果不用高溫,細菌無法消滅,所以中國人更願意吃熟食,將斑鰶放進油鍋炸成金黃色,在加點調料,味道很好。油炸並不意味著中國人的生活沒有日本人那麼精緻,只是飲食文化不同而已。中國廚師的刀工應該是世界聞名的,普通的豆腐可以被中國廚師做成鮮花。日本人喜歡吃生食,將生食做成料理,搭配調料,味道相當好。
日本高級廚師用極其嫻熟的刀工處理加工手指大小的魚,然後使其擁有更高的身價,魚越小,價格越貴,不管是家常便飯,還是餐館的各種美食,日本人都講究精緻美味,即使是一條小魚也不例外,搭配著小菜,色澤鮮豔,看著就有食慾。
幾千年前,火這種神奇的東西還沒有出現,在沒有火的情況下,古人們只能吃生食,時代在進步,人們的生活水平也提高了,日常生活都以熟食為主。但日本就不同了,日本被大海包圍,糧食少,海鮮多。因此刺身逐漸演變成獨特的日本飲食文化。
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