一說到魚的各種做法，很多人都會繪聲繪色的給你講解各種魚的做法，而在我們國家平常會吃到的魚的品種也非常多，我們經常見到的有鯉魚，草魚，鰱魚等等，而每個魚又有著自己不同的做法。經常吃魚能補充營養，保持身材，增強大腦記憶力，減緩衰老等好處。但是有一種魚在國內卻很少有人去吃它，它的名字叫做秋刀魚。
秋刀魚是冷水性澗游魚類，它的肉質是非常鮮嫩的，而且它的體內還含有豐富的蛋白質和脂肪，而且還非常的經濟實惠，它還含有人體不可缺少的EPA、DHA和飽和脂肪酸，還具備抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
在日本和韓國人們都非常喜歡吃秋刀魚，可以說是餐餐必不可少，其實它的烹飪方法非常簡單，喜歡整隻煎或烤。而在我們國家不管吃什麼魚都要開腸破肚把魚腸呀，魚泡呀等一些不需要的東西清理乾淨再進行烹飪，估計國人不太喜歡吃秋刀魚的原因可能是，在清理秋刀魚時沒有處理好魚腸，因為秋刀魚的魚腸本身就有苦味，如果清理不乾淨會把苦味傳遞到魚肉本身，使其口感不佳。
這魚在我們的超市或市場裡放著卻無人問津，而在日本如果去的稍晚點，還想吃上魚？等到明天早點來吧！可見其受歡迎的程度，每天供不應求。
其實在我們國家還是有很多人喜歡吃這種秋刀魚的，可以試著在煎制的過程中加點醬油，在出鍋後滴上幾滴新鮮的檸檬汁這樣味道會更好一些。在日本他們認為醬油的鹹鮮味加上檸檬的酸味與秋刀魚結合才是最佳風味。
現在的各種海鮮也比較齊全，而且好處理味道也更鮮美，所以很少會有人去問責秋刀魚。你還發現什麼海鮮既好吃又營養豐富，評論區留言告訴我~~~~
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