5塊一斤沒人買，來到我國20年，如今成為餐桌上的“釘子戶”！秋刀魚的滋味，反正我是很喜歡，秋刀魚的味道十分好吃，而價格便宜，現在是餐桌上的“釘子戶”。但是當初剛入我國的時候，人們不是很喜歡秋刀魚，因為中國本身不是很喜歡海產品，不過我國強大的烹飪能力征服了秋刀魚，秋刀魚也征服了我們的胃。
今天小編給大家帶來的就是番茄燉秋刀魚的做法，秋刀魚本身的腥味被番茄遮住，這樣讓秋刀魚的優點完全凸顯出來，再配上合適的料理手法，是小編非常喜歡的一道美味。那麼就讓我們看看這道番茄燉秋刀魚是怎麼做的吧！
番茄燉秋刀魚
By 雲朵彩虹糖糖
配料：
秋刀魚 1個、土豆 1個、西紅柿 2個、淘米水 600毫升、捲心菜 適量、大蔥 20CM、海帶（5CMX5CM） 2個、辣椒醬 1匙、蒜末 1/4匙、辣椒粉 1匙、青辣椒 1個
烹飪步驟：
1.土豆，西紅柿切成小塊，大蔥切碎備用
2.在鍋中倒入淘米水，再放入海帶，西紅柿，土豆，用中火煮
3.等土豆熟了後，放入1勺辣椒醬煮沸
4.放入捲心菜和秋刀魚，煮開
5.放入蒜末，蔥末，一小勺辣椒粉，煮開後即可食用
烹飪小貼士：
1、秋刀魚體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價格便宜。從上海水產大學對秋刀魚營養成分分析來看，秋刀魚蛋白質含量為20.7%。
2、秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
3、實驗結果表明，秋刀魚屬於高脂肪、高蛋白的海水魚類。據報道，在一定的範圍內，風味隨肌肉脂肪含量的增加而增加，當肌肉脂肪含量達到鮮樣的(3.5～4.5)%才會有良好的適口性。秋刀魚的粗脂肪含量很高，故具有很好的口感。
大家都喜歡吃怎麼做的秋刀魚呢？
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