清明粑粑是在清明前後製作的一種食物，是用來祭奠先人的。清明前後是採摘清明草的好季節。綿軟的淡粉團在手裡捏揉，隱隱有股清香氣。做成餅更是既清香又軟糯，適合全家人吃!
清明果的做法
先看看原材料：
主料：糯米粉
輔料：艾葉
調料：豆沙餡、肉餡
1、燙艾葉，燙熟以後洗乾淨，用刀剁的粉碎；
2、鍋裡燒開水，將艾葉放下去，後加點米粉調勻成艾葉糊，起鍋，加乾的米粉下去 並使勁揉
3、揉好的艾葉面，聞聞很清香；
4、開始做麵皮，包上餡，餃子是鹹的
5、可以捏成自己喜歡的形狀
6、放在米里面滾幾下。外面粘上糯米的是甜的豆沙餡
7、捏好放在蒸籠裡面蒸熟即可食用
清明果烹飪小貼士
要根據艾葉的量燒水，不要太多水，要不等一下的面太爛了，艾葉糊開了。
米粉是關鍵，米粉中糯米粉跟大米粉有一定比例的，不能太軟，也不能太硬。
要包緊一點，否則蒸的時候，餡流出來就不漂亮了。
艾葉一定要長時間浸泡，這樣才不會苦。
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