吃不膩的幾道家常菜, 做法簡單美味，每週來一頓真是太幸福！
香炒豆皮
材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿蔔、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、澱粉、蔥、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿蔔切絲，麥芹切和胡蘿蔔絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、澱粉拌勻醃製10分鐘；
2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，餘油裡放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿蔔絲和芹菜翻炒；
3. 最後放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。
魚香菜花
主料：菜花、五花肉
郫縣豆瓣醬鹽
醬油、醋、蒜、姜、白糖、香油、澱粉、花椒水
家常菜系之魚香菜花的做法步驟
1. 主角登場：菜花洗淨
2. 掰成小朵兒。
3. 肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。
4. 姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。
5. 熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣醬炒菜時愛放白糖，這才會出現魚香的味道）
6. 下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
7. 爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很乾了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。
8. 放兩小勺鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是鹹的。
9. 看勺裡的湯被菜花吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！
10. 魚香菜花，好吃易學！
11. 再秀一下，香！
紅燒日本豆腐
主料：日本豆腐3袋、香菇5-6朵、胡蘿蔔小半根、鮮蝦6只、蟹棒3-4個、冷凍豌豆適量
輔料：色拉油適量、蠔油適量、生抽適量、糖少許
鹽少許水澱粉少許
紅燒日本豆腐的做法步驟
1. 幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。
2. 胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。
3. 日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米澱粉包裹。
4. 鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。
5. 裹豆腐的玉米澱粉不能太少，熱鍋後倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用。
6. 用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。
7. 再加入備用的鮮蝦和豌豆。
8. 這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後最好。
雙椒肉拌麵
做法:
1．豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁；
2．燒開水，水滾後放入麵條；
3．將麵條煮到剛熟撈出過冷水；
4．鍋裡放油，燒熱後放入肉沫快速炒散；
5．炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香；
6．隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒；
7．放入煮好的麵條，加適量鹽，拌勻後就可以了。
麻婆茄子
做法:
1茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末；
2熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出；
3鍋中倒油，放入蒜末和薑末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油；
4將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收幹，撒上蔥花即可。
麻辣牛肉片
食材：牛裡脊300克、杭椒5棵、彩椒紅色半個、澱粉0.5勺、蔥姜適量、香辣椒醬0.5勺、鮮椒醬1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、醬油1勺、水澱粉2勺
做法：
1.牛肉洗淨後頂刀切片，杭椒彩椒改刀
2.牛肉片裡，加入0.5勺辣椒醬，1勺醬油，0.5勺澱粉，4勺水，1茶匙糖，抓勻醃10分鐘左右
3. 蔥姜切成末
4.炒鍋燒熱，倒適量油，爆香蔥薑末，倒入醃好的牛肉片，1勺料酒，炒至變色
5.加入1勺鮮椒醬，最後下入彩椒杭椒。水澱粉勾芡，出鍋
輕鬆一刻
小時候枕頭上都是口水，長大後枕頭上都是淚水;小時候微笑是一種心情，長大後微笑是一種表情。回不去的年少生活，只有眼前的苟且，還有詩和遠方！