青椒炒豬心
食材：豬心、青椒、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、雞精、生抽、料酒、
做法：1.豬心處理乾淨後，切成小塊
鍋裡放水，水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用
青椒洗淨切塊
4.蔥切蔥花，蒜切片
5.幹辣椒剪段，花椒備用
6.鍋中熱油爆香花椒
7.將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味
8.放入焯過水的豬心略炒，淋些許薑汁‘’放青椒塊小炒一回，加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可
手撕豬心
食材：豬心、小蔥、花椒、醬油、辣椒油、大料、香葉、雞精
做法：1.豬心一個，洗乾淨，剖開，去掉凝血，泡進水裡換水幾次去掉血水
2.高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘
3.自然冷卻後把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
4.小蔥順著切細絲，越細越好，然後浸在涼水裡，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細
5.把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤。
養生豬心湯
食材：紅棗、姜、豬心、枸杞、鹽
做法：1.豬心買回來先切開 把裡面的血末沖洗掉 以免切的時候被擠壓出來弄髒衣服～
然後切成合適的薄片
2.用清水反覆沖洗幾遍 去油膩 去血末
3.燒一鍋水 水開以後放洗乾淨的豬心進去 煮2、3分鐘 然後撈出來 沖洗乾淨
4.把沒有白色脂肪的切片放到燉鍋裡 比較肥的可以用來爆炒！也很好吃～
5.加適量的水 再加兩個大棗 適量枸杞 兩片姜，蓋蓋 隔水燉兩個小時
6.成品 出鍋加點鹽 這個湯非常清淡 豬心也燉得容易咬了……很好入口
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