'精選幾道精美菜餚，鮮香十足，經濟實惠，跟著步驟在家做味道超棒'
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
精選幾道精美菜餚，鮮香十足，經濟實惠，跟著步驟在家做味道超棒！
烏雞桂圓紅棗湯
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精選幾道精美菜餚，鮮香十足，經濟實惠，跟著步驟在家做味道超棒！
烏雞桂圓紅棗湯
材料：烏雞半隻、紅棗30g、桂圓肉30g、枸杞15g、姜20g、鹽適量
做法：1、將烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中；
2、大火煮開後改小火煮50分鐘；
3、再加入枸杞，繼續燉30分鐘；
4、關火燜10分鐘，加入少許食鹽調味即可。
香辣大蝦
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
精選幾道精美菜餚，鮮香十足，經濟實惠，跟著步驟在家做味道超棒！
烏雞桂圓紅棗湯
材料：烏雞半隻、紅棗30g、桂圓肉30g、枸杞15g、姜20g、鹽適量
做法：1、將烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中；
2、大火煮開後改小火煮50分鐘；
3、再加入枸杞，繼續燉30分鐘；
4、關火燜10分鐘，加入少許食鹽調味即可。
香辣大蝦
材料：大清蝦800g、幹辣椒20g、薑絲10g、香蔥20g、香菜20g，料酒、鹽適量
做法：1、將鮮蝦清洗乾淨，用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除；
2、再用料酒和少量鹽醃製片刻；
3、幹辣椒、薑絲、香蔥、香菜切絲備用；
4、炒鍋放油，油6成熱放入幹辣椒絲炒勻；
5、放入薑絲、蔥絲一併下鍋炒，出香味了倒進蝦去炒；
6、起鍋前放入剩餘的10克蔥絲和香菜翻炒兩下即可。
燜牛腩
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
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烏雞桂圓紅棗湯
材料：烏雞半隻、紅棗30g、桂圓肉30g、枸杞15g、姜20g、鹽適量
做法：1、將烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中；
2、大火煮開後改小火煮50分鐘；
3、再加入枸杞，繼續燉30分鐘；
4、關火燜10分鐘，加入少許食鹽調味即可。
香辣大蝦
材料：大清蝦800g、幹辣椒20g、薑絲10g、香蔥20g、香菜20g，料酒、鹽適量
做法：1、將鮮蝦清洗乾淨，用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除；
2、再用料酒和少量鹽醃製片刻；
3、幹辣椒、薑絲、香蔥、香菜切絲備用；
4、炒鍋放油，油6成熱放入幹辣椒絲炒勻；
5、放入薑絲、蔥絲一併下鍋炒，出香味了倒進蝦去炒；
6、起鍋前放入剩餘的10克蔥絲和香菜翻炒兩下即可。
燜牛腩
材料：牛腩、蔥薑蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、八角、草果、陳皮、小茴香、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒
做法：1、牛腩一塊，洗淨，切大塊，鍋裡坐水，開後放入牛腩焯至變色後撈出洗淨；
2、所有材料準備好，鍋內涼油放入花椒，爆香後花椒撈出不要；
3、依次放入各種香料、蔥薑蒜和辣椒爆香，再放入一小塊冰糖炒化；
4、放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛腩翻炒上色均勻；
5、烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均勻，加水到肉的位置；
6、再煮開後，移入高壓鍋內，上氣後30分鐘，關火自然排氣即可。
炸薯片
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精選幾道精美菜餚，鮮香十足，經濟實惠，跟著步驟在家做味道超棒！
烏雞桂圓紅棗湯
材料：烏雞半隻、紅棗30g、桂圓肉30g、枸杞15g、姜20g、鹽適量
做法：1、將烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中；
2、大火煮開後改小火煮50分鐘；
3、再加入枸杞，繼續燉30分鐘；
4、關火燜10分鐘，加入少許食鹽調味即可。
香辣大蝦
材料：大清蝦800g、幹辣椒20g、薑絲10g、香蔥20g、香菜20g，料酒、鹽適量
做法：1、將鮮蝦清洗乾淨，用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除；
2、再用料酒和少量鹽醃製片刻；
3、幹辣椒、薑絲、香蔥、香菜切絲備用；
4、炒鍋放油，油6成熱放入幹辣椒絲炒勻；
5、放入薑絲、蔥絲一併下鍋炒，出香味了倒進蝦去炒；
6、起鍋前放入剩餘的10克蔥絲和香菜翻炒兩下即可。
燜牛腩
材料：牛腩、蔥薑蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、八角、草果、陳皮、小茴香、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒
做法：1、牛腩一塊，洗淨，切大塊，鍋裡坐水，開後放入牛腩焯至變色後撈出洗淨；
2、所有材料準備好，鍋內涼油放入花椒，爆香後花椒撈出不要；
3、依次放入各種香料、蔥薑蒜和辣椒爆香，再放入一小塊冰糖炒化；
4、放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛腩翻炒上色均勻；
5、烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均勻，加水到肉的位置；
6、再煮開後，移入高壓鍋內，上氣後30分鐘，關火自然排氣即可。
炸薯片
材料：土豆3個、孜然適量、辣椒麵適量、油適量、鹽適量
做法：1、土豆洗乾淨備用；
2、準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽，攪拌均勻；
3、把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻；
4、切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉；
5、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出，煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼，控幹水分；
6、鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好；
7、炸好以後撈出來控油；
8、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。
油豆腐炒青椒
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
精選幾道精美菜餚，鮮香十足，經濟實惠，跟著步驟在家做味道超棒！
烏雞桂圓紅棗湯
材料：烏雞半隻、紅棗30g、桂圓肉30g、枸杞15g、姜20g、鹽適量
做法：1、將烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中；
2、大火煮開後改小火煮50分鐘；
3、再加入枸杞，繼續燉30分鐘；
4、關火燜10分鐘，加入少許食鹽調味即可。
香辣大蝦
材料：大清蝦800g、幹辣椒20g、薑絲10g、香蔥20g、香菜20g，料酒、鹽適量
做法：1、將鮮蝦清洗乾淨，用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除；
2、再用料酒和少量鹽醃製片刻；
3、幹辣椒、薑絲、香蔥、香菜切絲備用；
4、炒鍋放油，油6成熱放入幹辣椒絲炒勻；
5、放入薑絲、蔥絲一併下鍋炒，出香味了倒進蝦去炒；
6、起鍋前放入剩餘的10克蔥絲和香菜翻炒兩下即可。
燜牛腩
材料：牛腩、蔥薑蒜、幹辣椒、桂皮、花椒、八角、草果、陳皮、小茴香、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒
做法：1、牛腩一塊，洗淨，切大塊，鍋裡坐水，開後放入牛腩焯至變色後撈出洗淨；
2、所有材料準備好，鍋內涼油放入花椒，爆香後花椒撈出不要；
3、依次放入各種香料、蔥薑蒜和辣椒爆香，再放入一小塊冰糖炒化；
4、放入一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入牛腩翻炒上色均勻；
5、烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均勻，加水到肉的位置；
6、再煮開後，移入高壓鍋內，上氣後30分鐘，關火自然排氣即可。
炸薯片
材料：土豆3個、孜然適量、辣椒麵適量、油適量、鹽適量
做法：1、土豆洗乾淨備用；
2、準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽，攪拌均勻；
3、把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻；
4、切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉；
5、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出，煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼，控幹水分；
6、鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好；
7、炸好以後撈出來控油；
8、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。
油豆腐炒青椒
材料：油豆腐；青椒；油；鹽；雞精；
做法：1、油豆腐用熱水洗一下後切絲；
2、青椒也洗淨切絲待用；
3、鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒；
4、加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘這樣。