還不知道西芹怎麼做好吃?教你幾種做法,簡單又好吃,快來試試
西芹百合炒腰果
『配料』
西芹、百合、腰果、鹽、雞粉
『做法步驟』
1、百合去頭尾,掰成瓣 。西芹切小片。
2、將西芹和百合焯水後迅速撈起,泡在冷水中備用。
3、鍋裡放適量油,燒至溫熱後放入腰果,用小火煎炸至腰果金黃酥脆後撈出,放涼備用。
4、鍋裡留油,將西芹百合撈出控幹,放入油鍋裡大火翻炒一分鐘左右。
5、放入放涼後的腰果,調入適量鹽和雞粉即可關火出鍋。
西芹回鍋肉
『配料』
西芹、五花肉、姜蒜、紅椒、郫縣豆瓣醬、鹽
『做法步驟』
1、鍋裡燒開水,放入五花肉,五花肉煮至七八成熟後撈出,將煮好的五花肉切薄片。紅椒切絲,西芹斜著切小段,姜蒜剁成沫。
2、鍋裡不放油,燒熱後放入五花肉,用中小火慢煎,煎到五花肉的油脂全部出來後,倒出多餘的油脂(可以炒別的菜)放入一勺郫縣豆瓣醬。
3、放入西芹翻炒,最後放入姜蒜末和紅椒,炒至紅椒斷生後加適量鹽就可以了。
西芹拌腐竹
『配料』
腐竹、西芹、胡蘿蔔、幹辣椒、花椒、香醋、白糖、鹽、味極鮮
『做法步驟』
1、腐竹提前2小時用冷水泡發,芹菜斜刀切成一釐米的段,胡蘿蔔切成菱形片。
2、把芹菜和胡蘿蔔在沸水裡焯一下,過涼水然後瀝乾水分。腐竹斜刀切成的段,用沸水迅速焯一下,過涼水後瀝乾水分。
3、醬汁:把香醋三匙、味極鮮一匙、鹽適量、白糖一匙兌成汁,攪拌均勻使白糖和鹽溶化。
4、花椒油:鍋里加沒燒熱放入花椒粒小火慢慢煎出香味,去掉花椒,放入切段的幹辣椒燒熱。
5、把汁倒在腐竹、芹菜和胡蘿蔔裡;再把花椒油倒入菜裡拌勻即成。
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