大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
8.將蛋糕糊抹平，輕震烤盤兩三次，震碎大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘後出爐。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
8.將蛋糕糊抹平，輕震烤盤兩三次，震碎大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘後出爐。
9.把蛋糕倒扣到鋪上油紙的烤架上，撕開油紙，得到細膩的毛巾面。
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
8.將蛋糕糊抹平，輕震烤盤兩三次，震碎大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘後出爐。
9.把蛋糕倒扣到鋪上油紙的烤架上，撕開油紙，得到細膩的毛巾面。
10.如果正卷，這時就可以捲了，如果反捲，就將蛋糕體再次扣到油紙上，藉助油紙，慢慢捲起來就可以啦~
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
8.將蛋糕糊抹平，輕震烤盤兩三次，震碎大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘後出爐。
9.把蛋糕倒扣到鋪上油紙的烤架上，撕開油紙，得到細膩的毛巾面。
10.如果正卷，這時就可以捲了，如果反捲，就將蛋糕體再次扣到油紙上，藉助油紙，慢慢捲起來就可以啦~
11.卷好後在蛋糕卷在油紙的包裹下，冷藏片刻，然後用鋒利在鋸齒刀切件，配上香濃的咖啡，盡情享用吧~
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
8.將蛋糕糊抹平，輕震烤盤兩三次，震碎大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘後出爐。
9.把蛋糕倒扣到鋪上油紙的烤架上，撕開油紙，得到細膩的毛巾面。
10.如果正卷，這時就可以捲了，如果反捲，就將蛋糕體再次扣到油紙上，藉助油紙，慢慢捲起來就可以啦~
11.卷好後在蛋糕卷在油紙的包裹下，冷藏片刻，然後用鋒利在鋸齒刀切件，配上香濃的咖啡，盡情享用吧~
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
8.將蛋糕糊抹平，輕震烤盤兩三次，震碎大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘後出爐。
9.把蛋糕倒扣到鋪上油紙的烤架上，撕開油紙，得到細膩的毛巾面。
10.如果正卷，這時就可以捲了，如果反捲，就將蛋糕體再次扣到油紙上，藉助油紙，慢慢捲起來就可以啦~
11.卷好後在蛋糕卷在油紙的包裹下，冷藏片刻，然後用鋒利在鋸齒刀切件，配上香濃的咖啡，盡情享用吧~
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
8.將蛋糕糊抹平，輕震烤盤兩三次，震碎大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘後出爐。
9.把蛋糕倒扣到鋪上油紙的烤架上，撕開油紙，得到細膩的毛巾面。
10.如果正卷，這時就可以捲了，如果反捲，就將蛋糕體再次扣到油紙上，藉助油紙，慢慢捲起來就可以啦~
11.卷好後在蛋糕卷在油紙的包裹下，冷藏片刻，然後用鋒利在鋸齒刀切件，配上香濃的咖啡，盡情享用吧~
可以稍稍晒上一些糖粉，口感更加清甜柔潤～
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
8.將蛋糕糊抹平，輕震烤盤兩三次，震碎大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘後出爐。
9.把蛋糕倒扣到鋪上油紙的烤架上，撕開油紙，得到細膩的毛巾面。
10.如果正卷，這時就可以捲了，如果反捲，就將蛋糕體再次扣到油紙上，藉助油紙，慢慢捲起來就可以啦~
11.卷好後在蛋糕卷在油紙的包裹下，冷藏片刻，然後用鋒利在鋸齒刀切件，配上香濃的咖啡，盡情享用吧~
可以稍稍晒上一些糖粉，口感更加清甜柔潤～
不過像我這樣胖得只剩炫腹本領的人，還是老老實實少吃點糖吧……嗯，這麼多卷卷，我吃最小的那一個好了～
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
8.將蛋糕糊抹平，輕震烤盤兩三次，震碎大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘後出爐。
9.把蛋糕倒扣到鋪上油紙的烤架上，撕開油紙，得到細膩的毛巾面。
10.如果正卷，這時就可以捲了，如果反捲，就將蛋糕體再次扣到油紙上，藉助油紙，慢慢捲起來就可以啦~
11.卷好後在蛋糕卷在油紙的包裹下，冷藏片刻，然後用鋒利在鋸齒刀切件，配上香濃的咖啡，盡情享用吧~
可以稍稍晒上一些糖粉，口感更加清甜柔潤～
不過像我這樣胖得只剩炫腹本領的人，還是老老實實少吃點糖吧……嗯，這麼多卷卷，我吃最小的那一個好了～
像雲朵一樣鬆軟的戚風蛋糕卷，好吃，好看，也很好做，用簡單的食材幻化出觸動味蕾的美味，嘗試過若干的方子，也遭遇過五花八門的失敗，不過那都成為浮雲啦，今天的方子經過了很多次調整和實踐，成功率百分百，值得你來嘗試，在此基礎上，你還可以搭配奶油、果醬等等餡料，通過反覆練習，你的蛋糕卷會做得又快又好，還記得賣油翁說的嗎：無他，唯手熟爾~
大部分時間懶得要命，偶爾勤快得沒邊，我就是我，變態的煙火，我就是我，我瞅自己都上火。在悶熱的夏季，實在不適合大動干戈在烤箱前揮汗如雨，戚風蛋糕卷是為數不多的用料少，耗時短，順便還能炫個技的美味甜品，無論是自己享用還是招待客人，無論作為早點還是下午茶，戚風蛋糕卷都是一個完美的角色，搞定它的祕訣就是動作要快，姿勢要帥！
材料相當easy：
牛奶：70克
細砂糖：80克
低筋麵粉：100克
玉米油或者葵花籽油：65克（其他食用油也可以，以無味或味道較淡的食用油為宜，不建議用花生油，橄欖油，黃油）
鹽：2克
檸檬汁：少許（沒有檸檬汁可以用白醋代替，幾滴即可）
雞蛋：5個
烤盤：28*28CM方形烤盤一個
1.將70克牛奶加20克白砂糖攪拌均勻，看不到砂糖顆粒為止。
2.加入65克食用油（我一般用玉米油），攪拌均勻，呈稀米湯狀。
3.篩入100克低筋麵粉，略微攪拌至看不到乾粉即可，如果呈現比較粗糙的狀態，請不要擔心，加入蛋黃後會很快變細膩。
4.將5個雞蛋的蛋黃與蛋白分離，將分離出來的蛋白另放入一個無水無油的潔淨料理盆中，5個蛋黃加入步驟3中的麵粉糊中攪拌至光滑細膩的蛋黃糊。呃……我弄破了一個蛋黃～
5.蛋白加20克砂糖，少許檸檬汁（去除蛋腥味的作用）進行第一次打發，打發至呈現細小泡沫狀態，加入20克砂糖，進行第二次打發，打發至出現明顯紋路，加入最後20克砂糖，進行第三次打發至溼性發泡的狀態，也就是提起打蛋器，出現比較堅挺的大彎鉤。
開始打發蛋白時，預熱烤箱至175度。
6.將打發好的蛋白糊，挑出1/3至蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回至剩餘的蛋白糊中攪拌均勻。不要長時間過分攪拌，以免蛋白消泡，導致蛋糕烤好後劇烈回縮。
7.烤盤中鋪好油紙，將蛋糕糊從離烤盤約15cm的高度倒進烤盤。
8.將蛋糕糊抹平，輕震烤盤兩三次，震碎大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，175度，25分鐘後出爐。
9.把蛋糕倒扣到鋪上油紙的烤架上，撕開油紙，得到細膩的毛巾面。
10.如果正卷，這時就可以捲了，如果反捲，就將蛋糕體再次扣到油紙上，藉助油紙，慢慢捲起來就可以啦~
11.卷好後在蛋糕卷在油紙的包裹下，冷藏片刻，然後用鋒利在鋸齒刀切件，配上香濃的咖啡，盡情享用吧~
可以稍稍晒上一些糖粉，口感更加清甜柔潤～
不過像我這樣胖得只剩炫腹本領的人，還是老老實實少吃點糖吧……嗯，這麼多卷卷，我吃最小的那一個好了～
像雲朵一樣鬆軟的戚風蛋糕卷，好吃，好看，也很好做，用簡單的食材幻化出觸動味蕾的美味，嘗試過若干的方子，也遭遇過五花八門的失敗，不過那都成為浮雲啦，今天的方子經過了很多次調整和實踐，成功率百分百，值得你來嘗試，在此基礎上，你還可以搭配奶油、果醬等等餡料，通過反覆練習，你的蛋糕卷會做得又快又好，還記得賣油翁說的嗎：無他，唯手熟爾~
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