所謂“膜拜酒”，顧名思義，即值得葡萄酒愛好者“頂禮膜拜”的葡萄酒。“膜拜酒”的特點非常明確：產量極低、評分極高、價格極貴，有些膜拜酒甚至有錢也未必能買得到。可以說，膜拜酒就是所有的葡萄酒愛好者的終極追求。
雖然美國加州被視為膜拜酒的發源地，但是實際上世界各地都有為數不少的膜拜酒莊。今天我們就來看看，世界上最著名、最值得葡萄酒迷頂禮膜拜的6款膜拜酒都有哪些：
1. Screaming Eagle
嘯鷹
售價接近3000美元的嘯鷹（Screaming Eagle）葡萄酒，可以說是加州膜拜酒的“始作俑者”，也是葡萄酒愛好者心目中的“赤霞珠之王”。
該酒採用單一品種的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀造，每年產量極低（嘯鷹酒莊並不公開他們的具體產量，據估計只有300箱左右），而且他們不接受訂貨，想要品嚐只能通過預訂的方式，然後等上數年的時間才能拿到心儀的葡萄酒。
嘯鷹的第一個年份1992年就獲得“酒評家之王”羅伯特·帕克的99分高分，此後1997、2007、2010和2012四個年份都獲得了100分滿分評價。毫無疑問，嘯鷹是最值得膜拜的加州赤霞珠葡萄酒。
2. Sine Qua Non
賽奎農
賽奎農（Sine Qua Non）是最特立獨行的膜拜酒莊，因為酒莊的每一個年份的葡萄酒與其它年份不一樣，連名字都會更換。在酒標上，他們也喜歡標新立異，每年的酒標設計大多新穎詭異，引起許多收藏家的興趣。
此外，在加州產區，他們也是少有的以西拉（Syrah）及隆河谷（Rhone）風格的混釀為主要葡萄品種的酒莊。酒莊每年的年產量大約為3500箱，價格最高可達4000美元，是拍賣市場上的寵兒。
3. Domaine Romanée-Conti
羅曼尼康帝
一直以來，羅曼尼·康帝酒莊（Domaine Romanée-Conti，以下簡稱DRC）在葡萄酒界享有至高無上的地位，是世界上最高價格的葡萄酒，均價超過1萬美元。除了拉菲（Lafite）以外，DRC也是最多假酒的葡萄酒。由於陳年潛力驚人，一瓶DRC通常要等上幾十年才進入巔峰，因此DRC逐漸成為收藏家和投資者的心頭好，變成像股票一樣的投資品。現在已經很少有人會真正地去開一瓶DRC來品嚐，因此DRC名副其實地成為葡萄酒迷“膜拜”的目標，其地位接近於“神”，而非一瓶昂貴的葡萄酒。
4. Bruno Giacosa
嘉科薩
以偉大的釀酒師Bruno Giacosa之名命名的嘉科薩酒莊是意大利頂級酒莊之一，他們出產的紅色酒標系列葡萄酒，包括Collina Rionda、Falletto等都是意大利最昂貴的葡萄酒，平均售價高達600~1000美元。
其中，Collina Rionda被認為是評價最高的意大利巴羅洛（Barolo）葡萄酒，幾乎每個年份都獲得羅伯特·帕克95分以上的評分。
5. Vega Sicilia “Unico”
貝加西西里亞尤尼科
貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia）出產的葡萄酒堪稱西班牙葡萄酒界的“酒王”。從1929年巴塞羅那世界博覽會贏得大獎開始，貝加西西里亞酒莊逐漸成為西班牙葡萄酒的膜拜酒代表。這款尤尼科（Unico）是杜埃羅河岸（Ribera del Duero）產區Gran Reserva級別的丹魄（Tempranillo），也就意味著這款酒至少經過60個月的陳年，其中包括24個月的橡木桶陳年。這款酒售價超過300美元，可陳放20年以上，口感層次豐富，還會帶有柔和的礦物氣息。西班牙的丹魄葡萄酒正逐漸流行，這款酒則是瞭解西班牙頂級丹魄的最佳選擇之一。
6. Henschke Hill of Grace
神恩山
翰斯科神恩山（Henschke Hill of Grace）被視為可以與澳大利亞“酒王”奔富葛蘭許（Grange）分庭抗禮的澳洲膜拜酒。翰斯科酒莊（Henschke）是一座歷史悠久的家族酒莊，始建於1862年，至今已經有超過150年的歷史。在19世紀下半頁，翰斯科酒莊主要生產雷司令（Riesling）乾白和西拉（Syrah）乾紅葡萄酒，頗受歡迎，但是一直到1958年神恩山（Hill of Grace）的面世，翰斯科酒莊才真正開始躋身澳洲頂級酒莊的行列。
神恩山葡萄酒採用種植於1860年代的老藤葡萄釀造而成，因此其第一個年份酒就是“百年老藤”。在澳大利亞最權威的葡萄酒分級體系蘭頓澳大利亞葡萄酒分級（Langton’s Classification of Australian wine）裡面，神恩山與葛蘭許一樣位列最高級別的Exceptional（至尊級），代表了澳大利亞葡萄酒的最高品質。
相比高產的葛蘭許，神恩山年產量不到前者的十分之一，僅僅有700-800箱左右，極為稀缺，因此就算有錢也未必能買得到。當然，神恩山本身價格不菲，最新公佈的2012年份神恩山葡萄酒，價格高達825澳元，如此高價普通愛好者大多隻能膜拜了。