近幾年在進口葡萄酒的衝擊下，國產葡萄酒節節敗退，有數據顯示：今年上半年國產葡萄酒的市場佔比已不足50%。

另一方面，中國的葡萄酒產業也在求變，尤其以寧夏產區最為活躍，另外我國葡萄酒產業的發祥地——山東也在不斷的完善產業鏈，高校和企業也在聯手探索開發更適合中國風土環境的葡萄品種。

葡萄酒在中國越來越普及，人們對葡萄酒的認識程度也越來越高。越來越多的消費者會在喝過幾款葡萄酒後根據自己的口味和產品的性價比來選擇葡萄酒。在這樣一個大背景下，國產酒和進口酒，誰會在未來主宰中國市場呢？

殘酷的現狀

我們不得不承認，目前總體來看，無論是高端酒還是低端酒，國產酒是敗給進口酒的。

在口感上，進口酒要更加討喜。葡萄酒的原料對品質的影響至關重要，這就是業內經常說的一瓶好酒，七分靠種，三分靠釀。在原料上國產酒就輸給了進口酒，外國產區對種植的研究動輒就有幾百年的歷史，而且有大量高學歷和經驗豐富的種植專家學者指導葡萄的種植，再加上澳洲、智利、西班牙東南部、美國加州等產區都是地中海式氣候，在氣候上就佔據了很大的優勢。

反觀國內產區現狀，十分缺乏葡萄種植方面的專家，管理葡萄園的人大多沒有相關背景知識，甚至有些農民還嘲諷道：“種個葡萄要啥知識。”葡萄園的種植管理相對非常落後。另外，我國的主要釀酒葡萄產區—山東、河北、寧夏、新疆冬季寒冷，需要埋土，一來要耗費大量人工（埋土工作約佔全年總人工投入的30%）；另一方面，對葡萄藤本身損傷非常大。

可喜的是，近些年中國葡萄酒產業投入了大量資金購買先進設備和請外國專家指導，我國在釀酒技術上並沒有落後太多。

在價格上，優質的國產葡萄酒目前價格普遍偏高。同樣的價格，消費者們更傾向進口葡萄酒。國內葡萄酒產業機械化程度不高，人工投入較多，另外中國的葡萄酒是劃歸菸酒類，稅收非常之高，加上很多人為了快速回本，對葡萄酒的定價也是盲目偏高。

此外，還有很多其他原因。葡萄酒很長時間以來都是以舶來品的形象存在於中國市場上的。所以，人們慣性思維得會認為進口酒就是比國產酒好。加之國內山寨之風盛行，食品安全問題嚴重，前些年更是曝出了一些假酒的大案，所以消費者們對國產葡萄酒的信任度也很低。

未來的預測

一些人猜測未來國產酒會主宰中國的低端葡萄酒市場，也有人猜測國產酒將來會主宰高端酒市場。

葡萄酒產業是一個建設週期非常長的產業，而中國的葡萄酒產業如今仍屬於相對初級的階段，整個產業還沒定型，有很大的不確定性，但同時也有很大的可能性。

有觀點認為，中國缺少踏踏實實做酒的人是一個阻礙。因為在中國想要打造一款真正的好酒需要大量的時間投入。而中國的商業環境比較浮躁，多數企業要掙快錢。純商業思維是很難踏踏實實的打造出真正的好酒的。這也是為何普通消費者現階段能接觸到的中國葡萄酒屬於低端酒。把80%的錢都用在建房子、搞旅遊、打點關係上很難釀出好酒。

也有觀點認為，如果投入足夠的成本，中國是可以出產世界頂尖的精品葡萄酒的。中國擁有許多世界上獨一無二的風土，而這些獨特的風土會賦予國產葡萄酒獨有的靈魂。近年來中國政府對於自己葡萄酒行業的扶持是非常明顯的。本地葡萄酒產業更有中國資本市場的青睞。 這將是中國商業葡萄酒市場不可小覷的兩股助推力量。

中國大部分地區的氣候其實並不理想，大部分地區葡萄成熟季下雨太多，導致了病蟲害和葡萄風味的流失；大部分地區冬天太過於寒冷，需要藉助埋土過冬；新疆和寧夏的乾旱同樣是個很大的問題；而云南產區冬季儲冷期不足導致過早發芽或成熟期較短也不利於生產高品質的葡萄，香格里拉地區的交通又十分不方便。

對於生產動輒零售價上千的葡萄酒，成本自然不是問題，香格里拉的敖雲葡萄酒就是個代表。但對於日常消費的葡萄酒，投入這麼大的成本並不現實。

當然，未來是不確定的，一切皆有可能。也許將來中國通過雜交或轉基因培育出了非常適應中國當地環境的葡萄品種；也許將來中國政府大力扶持葡萄酒產業，大幅降低稅收，提高補貼；更或者也許將來某某國外葡萄酒大品牌搞一出辱華事件被全民抵制，從而退出中國市場。

但我們能確定的是，葡萄酒是一個因地制宜的產業，而中國擁有自己獨特的風土環境，中國的葡萄酒產業要想發展起來的話，必須找到一條適合自己的道路。中國葡萄酒近年來的集群性和高端性已經小有成就。一些知名的產區和品牌已經在本國甚至國際市場嶄露頭角。

而進口葡萄酒的舶來品屬性也有他的天然劣勢。首先它得不到大型資本和當地政府的支持，在競爭實力上是非常單薄的。而跨越國家的物流和營銷成本，也將在越來越激烈的競爭中體現出來，成為一種不可磨滅的劣勢。

我們在過去總是一味的模仿別人，總是說寧夏和煙臺是“東方的波爾多”，但事實是銀川和煙臺都是北緯38度左右，而波爾多在北緯44.5度，和哈爾濱是同一緯度，如果說波爾多和煙臺緯度接近，那麼煙臺和哈爾濱的緯度接近嗎？此外，這兩地的氣候與波爾多也是天差地別。

不管未來國產酒在市場上的表現如何，我們都希望看到的是，中國的葡萄酒產業能夠踏下心來做好酒，把中國獨有的風土呈現在世人面前！