現在，人們的生活越來越有格調，有時候也會裝裝樣子給人看（文明的說法），因此，紅酒就不可避免的出現在了我們的生活中。但是，有很多人喝紅酒，卻不懂紅酒，甚至連紅酒的真假也無從判斷。超市裡的紅酒從20塊錢的到幾百塊錢的，什麼樣的都有，魚龍混雜，讓人傻傻的分不清好壞。那麼，今天，我們就來聊聊如何辨別紅酒的真假，以防大家上當受騙。
首先，不能只看價格，雖說一分錢一分貨，但是20塊錢的酒也有可能是真的，只不過口感會差點，起碼是用葡萄釀造的。所以，我們要從其他方面著手。
中國人最擅長什麼？相信大家都知道，紅酒的造假大部分都是採用勾兌的方式，通常用到“三精一水”，也就是酒精、香精、色素，以及普通的飲用水。按照一定的比例，把它們混合在一起，就形成了我們所謂的紅酒。當然，還有一種就是採取摻假的方式，將勾兌好的紅酒摻到真的紅酒當中。
那麼，問題來了，這勾兌的或者摻假的紅酒要如何鑑別呢？下面我們來做一個試驗，你也就明白了。
1.準備3個小碗，放入等量的食用鹼，加水化開，小半碗就好。
2.準備3種不同的紅酒，分別是真的紅酒，摻假紅酒，勾兌的紅酒。
3.依次將這3種紅酒滴幾滴到不同的碗中，然後觀察其顏色變化。
我們可以很清楚的看到，真的紅酒變成了藍綠色，摻假的紅酒也有變色，但是顏色較淡，而勾兌的紅酒顏色幾乎沒變。
因此，我們可以採用這種方法來辨別紅酒的真假，其實這裡面也是有科學根據的，因為紅葡萄呈現顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現紫紅色，而在鹼性條件下呈現藍綠色，若是色素勾兌，顏色則無變化。
你若是感覺這種方法不保險的話，還可以這樣鑑別。將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，否則的話就是勾兌的或者摻假的。
那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散的只是水跡。就像下圖這樣：
希望這兩種方法能幫到你，祝你買到真的紅酒。你若有其他鑑別紅酒真假的方法，不妨在下面留言，大家分享一下，在此先謝過了。
好了，關於如何鑑別紅酒真假就說到這裡吧，如果你認為對你有幫助可以關注一下菜農叔的同名微信公眾號。後續還會有其他特色產品的介紹，雖不是有多麼的高深莫測，但和我們的健康和生活息息相關。
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