加州山火席捲“紅酒之鄉”，部分葡萄酒可能成為稀世珍品

蔣曉峰Terry

1/11 美國加利福尼亞州著名“紅酒之鄉”納帕縣和索諾瑪縣的連日山火，已經導致至少23人死亡，數千間房屋被毀。除人員和財產損失外，當地的葡萄酒產業遭到重創。索諾瑪縣、納帕縣等地種植的葡萄佔全加州產量約20%，這裡的葡萄及生產出來的葡萄酒價值最高。

2/11 被山火焚燬的釀酒廠。如果在全世界挑選兩個高端葡萄酒產區，法國的波爾多和美國的納帕應該榜上有名，出了很多中國人熟知的酒莊和葡萄酒品牌。作為頂級葡萄酒代表之一，納帕酒價格向來不菲。但納帕酒受災後，可能導致中國市面上的納帕酒奇貨可居，身價可能會出現水漲船高。尤其是一些被燒燬大酒莊的酒可能成為稀世珍品。

3/11 酒廠被徹底燒成了廢墟，流到地上的紅酒形成了“酒池”，在大火高溫下“沸騰”了，不停冒泡。

4/11 被山火焚燬的釀酒廠，成排的紅酒瓶已經被大火高溫烤得變型。納帕有3座酒莊徹底被毀。納帕縣和索諾瑪縣有1000多座釀酒廠。納帕分佈著475個酒莊和700家葡萄種植者，其中95%是家族擁有。臨近的重災區索諾瑪縣，85%釀酒廠為家庭擁有。這裡栽種加州最頂級的葡萄，全美國有85%的葡萄酒產自加州。

5/11 被山火焚燬的釀酒廠，紅酒瓶已被大火高溫烤得變了型。酒廠成廢墟，損失令人痛心。

6/11 被山火焚燬的釀酒廠，成排的紅酒瓶已經被大火高溫烤得變型。納帕有 3座酒莊徹底被毀。

7/11 酒莊已經慘不忍睹。業內人士表示，中國市場裡，不排除有美葡萄酒經銷商會利用火災炒作納帕酒。但葡萄酒從生產、灌裝到出廠銷售等，需要耗費幾年時間。

8/11 葡萄園內還未採收的葡萄，多少也經過了煙燻汙染。美國葡萄酒這幾年在中國銷售額在緩慢增長中。如果納帕產地受損嚴重的話，可能導致納帕紅酒的價格調高。納帕75%的葡萄已完成採收，所以2017年的葡萄酒不會因大火全部報廢。根據葡萄不同品種，以及釀酒需要的甜度，葡萄收割時間不一樣。如需甜度更高的酒，葡萄還需要接受更多日照，這部分葡萄還沒有被收割。

9/11 濃煙汙染過葡萄不會用來釀造高級紅酒，酒商不會傷害自家品牌。來不及採收的葡萄品種，是價格最昂貴的赤霞珠或梅洛。假如只有濃煙災害，會影響一季。假如被火燒燬，就會持續三季或四季。

10/11 火災對葡萄園造成的打擊是致命的。新開闢的葡萄園要3-5年才能收穫到符合釀酒標準的葡萄，要媲美老葡萄園的品質則還要數年乃至數十年。納帕谷地是美國著名的葡萄酒產區，散佈著眾多葡萄園，美麗的酒鄉風光和誘人的葡萄酒每年都吸引眾多遊客來此觀光。山火令這裡成為受災最重的地區之一。納帕谷每年向當地經濟貢獻130億美元，向美國經濟貢獻500億美元。

11/11 火災對葡萄園造成的打擊是致命的。新開闢的葡萄園要3-5年才能收穫到符合釀酒標準的葡萄，要媲美老葡萄園的品質則還要數年乃至數十年。

2017-10-13