葡萄的花芽分化是指葡萄從營養生長過度到生殖生長時莖尖生長點分化形成花或花序的過程，是葡萄開花結果的前提和基礎。

實際上，果樹的管理的重中之重便是在這花芽分化上，不然哪來的產量和品質。本次我們來聊一聊葡萄的花芽分化的過程及相關管理。

01葡萄芽的種類

冬芽：是由幾個副芽圍繞一個主芽組成的混合芽，並且外有芽鱗包裹。芽內同時進行花芽分化，若有花序原基，則為花芽，若只有葉原基，則為葉芽。自然狀態下冬芽一般當年不萌發，而是次年春季萌發。

夏芽：又稱裸芽，與冬芽並列生長於葉販處的無包裹芽。一般不進行花芽分化，不過在各種物理化學等措施的誘導下，也是能形成花芽的。

潛伏芽：也叫隱芽，是位於皮層下未完全發育的芽，通常情況下不萌發，只有當葡萄生怡處於嚴重逆境脅迫等刺激後才會萌發。

02葡萄的花芽分化

由於夏芽只有特定品種如紅提、巨峰等做二次果時才會逼其成花，多以我們所說的花芽分化過程考量的葡萄的冬芽。

葡萄的冬芽一般於花期時進入花芽分化期，節位越靠下的分化越早，謝花後兩週未分化原基形成第一花序原基；花後70天左右，完成第二個花序原基的分化，至硬核期不再分化，進入休眠狀態。

翌年春天，花序原基開始繼續分化，一直到萌芽展葉後，才依次分化出花萼、花冠、花蓉、花粉粒和胚。

這裡我們再總結一下葡萄花芽分化的特點：

①具有明顯的階段性，花芽分化當年完成花序原基分化，次年繼續花器官分化。

②時間跨度長，冬芽從當年花期時開始分化，硬核期後進入休眠，次年春天繼續分化，歷時10~11個月。

③存在可逆性，如花序原基形成階段，由於條件不適宜，可發展成卷鬚原基，即便是花序原基已形成，也可能發生退化。

④同步性，即花芽分化和新稍生長同時並存。

03影響葡萄花芽分化的因素

葡萄花芽分化是高度複雜的生理生化和形態變化過程，既受到激素水平、礦質營養、糖類及器官效應等內因的影響，又受光照、溫度、溼度等外因的制約。

激素水平：促進花芽分化的內源激素有細胞分裂素，脫落酸、乙烯等，赤黴素等促生長激素則是抑制花芽分化的，只有樹體內激素水平平衡才有利於花芽分化。

礦質營養：對花芽分化的影響關鍵在於它們參與了營養物質或者調節物質的構建，進而影響到花芽分化基因的表達過程。其中磷、鉀、鈣、鋅、銅等是比較關鍵的。

糖類：葡萄花芽分化時，花芽內的總糖含量升高，花芽分化越旺盛的時期，糖類和澱粉含量越高。

器官效應：冬芽的位置會影響花芽分化質量，基部的花芽成花能力較差，通常5~8節位的成花力強；功能葉片多可提供有機養分，但新梢過旺則抑制成花；根系處理吸收肥水外，還是激素的生產車間；果實過多會因爭取養分而抑制成花。

外界因素：光的強弱、光照時間長短均不同程度影響葡萄的花芽分化；25~30℃的溫度最適於葡萄花序分化和花器官分化；水分過多，促使葡萄營養生長過旺，消耗大量養分影響花芽分化，但過度的乾旱也會抑制成花。

04促進葡萄花芽分化的措施

適度控水

葡萄花期，製造輕度水分脅迫的環境(田間最大持水量在50%~60%)，有利於達到成花條件，促進花芽分化。

葡萄著色期，保溼是關鍵，田間最大持水量建議控制在60%~80%，避免碳水化合物合成受阻而抑制成花，兼有防裂的作用。

葡萄傷流至萌芽前澆透水，促進萌芽抽梢，減少抽梢遲、抽梢不齊等情況發生。

合理供肥

春季萌芽之前淋施海精靈生物刺激劑，激活根系，快速補充營養，促進萌芽整齊。

花前葉面噴施硼源庫、海精靈葉面肥，為促花和接下來的坐果打下基礎。

膨果期注意中微量元素的補充，特別的鈣和鎂。鈣能以鈣調素的形式來促進花芽分化；而鎂與光合作用、多種酶活性密切相關。由於這兩者元素存在拮抗，建議噴施糖醇螯合的蓋世美，科學同補。

葡萄生長中後期，增施磷肥、鉀肥可顯著促進花芽分化。

葡萄採收後施肥時，氮肥要適量，配合磷鉀肥，幫助樹勢恢復，並下足底肥，土壤問題較重的可配施活土君生物菌劑等。

科學田管

加強夏剪管理，及時進行剪梢、摘心等改善光照、合理疏花疏果，控制產量和新梢旺長。

樹勢偏旺要反覆摘心，但摘心時不能全部抹光，大部分品種可選用3-2-1-1-1-1摘心法操作，否則會逼發冬芽。

控產並不是掛果越少越好，因為葡萄產量過低，枝梢生長過旺，易導致徒長枝生成而不利於花芽分化，如豐產期葡萄畝產宜控制在3500~4000斤。

注重後期保葉，以延長葉功能，幫助養分產出和累積。當然，對於老化變黃的葉片或是病葉等應及時摘除，以減少鬱閉和不必要的消耗，增加通風透光，以促進花芽分化。

巧用植物生長調節劑，如花後1周噴多效唑，可控旺促生中庸健壯結果枝，且對第二年花穗的形成有很好的促進作用。但是對於調節劑的使用一定要注意適時適量，否則吃力不討好。

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