@茶人茶語:首先,掀蓋沖泡法。說到小青柑沖泡方法,不得不提最為人熟知的掀蓋沖泡法。將小青柑上的小蓋揭開,放入蓋碗或者便攜沖泡壺中,水開後第一遍洗茶並潤茶,第二轉開始每次浸泡5秒後出茶,之後可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。這種方法耐泡度好,果皮與普洱的氣味融合度更高,並且操作簡便易行,推薦剛入坑的茶友們嘗試這種方式。但是它的開水必須沿著蓋口滲入,溶出效果難均勻。直接沖泡柑心、柑皮、柑與茶的接合處,其湯色、氣味也都會有微妙的改變。
第二,煮泡法。將小青柑整顆捏碎,用來煮泡。剛開始時因為柑茶的內含物質比較豐富,煮的時間不宜過長,二次烹煮時則可以適當延長時間。這種方法推薦追求茶藝、茶道的茶友們使用。因為每一次烹煮的口感都會略有不同,品茶的樂趣自在其中,對提高茶藝也很有幫助。
第三,九孔泡飲法。該方法是用茶刀在青柑仔四周及柑底部鑽出九孔,再將其投入壺中,衝沸水。這種方法泡出的茶湯更具口感,濃香程度適宜,且耐泡。不過開孔相對麻煩,會在一定程度上阻礙沖泡的速度。當然,對於追求口感品質而有耐心的茶友們來說,這種方法就再好不過啦。
第四,碎皮泡飲法。把柑普茶內的普洱茶倒出適量,再將柑皮殼掰成若干小碎塊,與普洱茶混合,加沸水沖泡。這種方法,能夠按照個人適口性偏好,選取對應的茶葉、柑皮比例,因此靈活度較高。但由於柑皮質硬為佳,因此不易掰開,需以茶針戳碎使用。再者,這種方式可能造成沖泡度不高,溶出滯緩,皮香濃度過高。痴迷小青柑香氣的茶友們不妨嘗試一下這種方式哦。
第五,整顆直接浸泡法。簡單的方式,將小青柑整顆投進水瓶中,倒入沸水後蓋上蓋子,隨時隨地攜帶品飲,喝完再續開水即可。這一方法在盛器上傾向於選擇水瓶、水壺,適用外出工作、旅行或戶外徒步的場合,為工作較忙沒有空閒時間泡茶的茶友們帶來福利。唯一的缺點就是:你得找開水。
@柑茶知識分享:早餐飲用方法。早上可以用一個茶壺,將小青柑洗過,沖泡數次。出茶湯後,瀝乾後的小青柑放入冰箱內封膜冷藏。
早餐的時候,早上起來喝一杯小青柑茶,感覺腸胃蠕動會有便意,人也會變得清醒,是因為人睡眠結束的時候血液粘稠度高,而茶裡面的咖啡素能有興奮功能,茶多酚對腸胃有蠕動功能,青柑的酚酸對人有醒神功能,茶葉裡的高纖會擴張血管,讓人感覺血液通暢。如果早上吃早餐的時候來一杯,會讓一天都充滿生機哦。
聚餐飲用方法。聚餐比較好帶,拿一個手提袋裝幾個,泡的時候最好使用兩個壺,一個壺用來沖泡,一個壺作為沖泡後,因為小青柑味道很濃郁,忌諱浸泡時間太久。泡到完全沒有味道的時候,有條件的茶友還可以將它放入壺裡燜煮,還能有同樣的柑香味和地道的醇厚口。
個人飲用方法。一個人泡茶,最好的方法是蓋碗浸泡,一泡一品,每此的品飲感覺都不一樣,獨到享受。
特殊飲用方法。這是我朋友介紹的啦,一粒泡三天,白天泡一天,放在壺裡冷卻,晚上回來用冷水泡,作為涼茶的口感。第二天繼續泡,泡完後放入冰箱,第三天再行煮泡,物盡其用。