如何能又省錢又能吃到對胃的菜?今天給大家介紹個簡單的家常菜,薑辣啤酒鴨,這個是我自己琢磨的往大家輕噴哈
上個星期家裡來客還剩一瓶啤酒沒喝,我又不喝酒,所以就想著去超市弄點鴨子把啤酒給用了,於是就在超市花八塊錢買了個半邊鴨,然後準備大量的生薑,辣椒,幾粒八角一段桂皮,幾粒大蒜
鴨肉斬塊出水
鍋內放入適量油把鴨肉上分離出來的油脂較多的部分小火煸出油
然後把薑片,辣椒,大蒜等調料放入小火煸香,同時放入豆瓣醬炒出紅油
翻炒片刻後倒入焯水的鴨肉翻炒,並放入適量鹽,白糖,雞精,老抽,生抽,蠔油
翻炒片刻後倒入啤酒,要淹沒鴨肉
待水燒開後倒入壓力鍋,壓20分鐘左右,時間到後開蓋倒入鍋內大火收汁,汁收差不多後放入青椒翻炒幾下即可
OK起鍋裝盤,湯色紅亮很有食慾哦
這個是昨天晚上自己蒸的酥肉沒吃完中午又熱了一下
相信這個菜讓愛吃辣 小夥伴們能連吃五大碗米飯哦
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