啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料，酒精度低，營養價值高，。素有液體面包之稱；啤酒出了供人們飲用之外，還可以在烹調菜餚時大顯身手，將啤酒引入菜餚中，不僅能夠除腥，更能讓飯菜呈現別樣的風味。
紅燒羊肉
食材：羊肉、醬油、啤酒、冰糖、姜、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、蔥、棗子、青蒜
做法：
鍋中加水，放入拍碎的生薑，水煮開後放入羊肉調水，撈起備用；
鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生薑，蔥結煸炒幾下；
繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下後加入掉過水的羊肉煸炒，開大火；
慢慢加入小班碗料酒，繼續大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒；
再加入水，直到沒過食材，加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時，出鍋前撒上青蒜即可。
啤酒土豆
食材：土豆、啤酒、醬油、糖、蔥花、豬肉
做法：
土豆、豬肉切塊。小蔥切段備用。
鍋熱倒油，放豬肉和加蔥花翻炒。（蔥花可以在豬肉半熟狀態加入，可以避免過早被炸黑有苦味）
加入適量啤酒，醬油，白糖翻炒。（此步驟注意防止鍋子內熱油飛濺）
加入切塊土豆翻炒。
繼續翻炒，加適量水（不必沒過土豆），大火收汁。
裝盤撒蔥花點綴。開吃！
啤酒燒排骨
食材：排骨、啤酒、花椒、幹辣椒、醬油、湯、鹽、生薑片、生抽
做法：
排骨焯水。
鍋內倒入適量油，將排骨幹炒，再放入花椒，幹辣椒，薑片同炒。
排骨稍出油後，放入醬油和糖。
加入一罐啤酒和適量水，不要蓋鍋蓋燒開，再蓋上鍋蓋轉小火燉1小時左右。
待鍋內汁子收稠，排骨出油後，加適量生抽和鹽出鍋。
以上是小編為你整理的幾款啤酒做美食的方法，如果您有更多的做法，歡迎與我們互動交流！
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