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公司食堂大廚做的頂級涼菜!皮蛋豆腐!速來圍觀,點評一下!
皮蛋
豆腐
美食
壹貳叄肆
壹貳叄肆
2017-10-31
我已無力吐槽!你們說吧!
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'2塊豆腐和2朵香菇,做出來菜比肉還好吃,營養健康、嫩滑鮮香'
"紅燒豆腐紅燒豆腐豆腐想來大家都比較愛吃,而且吃法多種多樣,蒸炸煎炒煮都可以,而且和很多食材都能搭配在一起,經濟實惠又營養健康。今天介紹一道家常紅燒豆腐給大家,簡單易學,10分鐘包會。【紅燒豆腐】一、準備食材1、 滷水豆腐、豬肉、香菇、春筍(已經過了吃春筍的時節,我這個是春...
豆腐
香菇
4月吃什麼
美食
老抽
生抽
蠔油
料酒
滷水
茭白
文章
2019-09-18
'豆腐如何製作既營養又美味?大廚教你這樣做,吃了還想再吃'
"昨天教大家如何製作海鮮(蝦類),吃完可能覺得有點“油膩”,那就教大家做一些素食,同樣吃了還想在吃,今天的主角就是:豆製品知識普及:將豆類(黃豆、黑豆、青豆)去纖維或加工,使之軟化製成豆製品如豆腐、豆漿、腐竹、豆豉、腐乳等後,其蛋白質的吸收率可達95%。豆類食品營養豐富,脂...
豆腐
腐皮
香油
筍乾
胡椒粉
味精
蝦皮
醬油
香菇
豆豉
海鮮
烹飪技巧
豆漿
豌豆
黑豆
腐乳
蔬菜
大豆
2019-09-14
'飯店的涼拌豆腐卷為啥好吃?大廚教你一招,這樣做香辣開胃特入味'
"大家好,這裡是第一名廚,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味豆腐卷又稱為素雞,是一種傳統豆制食品 ,在我國南北方都很常見。以素仿葷,口感味道與原肉難以分辨,風味獨特,也是常見的一道家常素菜。今天就給大家分享一道涼拌豆腐卷的做法,食材簡單,做法易學,是一款地...
豆腐
美食
香油
油潑辣子
芫荽
生抽
蒜茸
味精
小米辣
調味品
2019-09-14
'皮蛋瘦肉粥這樣做很好的去除皮蛋腥味,飯店大廚不外傳的技巧'
"簡介皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥,以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎,所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。香菇皮蛋瘦肉粥就是加了香菇的皮蛋瘦肉粥。材料瘦肉片80克,皮蛋兩顆,蔥花一匙,薑絲15克,老火白粥3飯碗,生抽1大匙,沙拉油1大匙...
皮蛋
皮蛋瘦肉粥
料酒
香菇
生抽
白粥
胡椒粉
2019-09-12
'有皮蛋拌豆腐~小蔥拌豆腐~我就來個榨菜肉末拌老豆腐'
"婚紗天天看,突然也想看看美食,大家喜歡嗎~今天為大家帶來的是榨菜肉末拌老豆腐!用料 老豆腐一塊豬瘦肉適量榨菜適量榨菜肉末拌老豆腐的做法 1.準備食材2.老豆腐洗淨切小塊~瘦肉切碎剁成肉末~榨菜切碎3.鍋中倒入適量清水~大火燒開倒入豆腐約煮3分鐘~撈出豆腐裝入盤中4.裝盤5...
榨菜
豆腐
皮蛋
生抽
關愛吃貨成長協會
2019-09-10
'大廚做豆腐加倆雞蛋,比炸的更好吃,外焦裡嫩,一上桌就被搶光了'
"豆腐,是一種常見的食材,有嫩豆腐和老豆腐之分,嫩豆腐口感嫩滑,做麻婆豆腐最好了;老豆腐口感偏硬,用來燉煮、油炸非常好吃。製作豆腐的原材料是大豆,大豆富含蛋白質、維生素、微量元素、碳水化合物等營養,所以吃豆腐也是非常更有營養的。豆腐營養豐富,易消化,烹飪方式多種多樣,所以深...
豆腐
雞蛋
豆卜
蒜茸
麻婆豆腐
番茄醬
蠔油
烹飪技巧
大豆
2019-09-10
'大廚教你香辣豆腐的家常做法,嫩滑入味有技巧,新手一看就會做'
"香辣豆腐是一道快手菜,特別適合辛苦一天的上班族來做,它簡單的幾分鐘就可以上桌開動。本菜豆腐鮮嫩、湯汁紅亮再配上翠綠的青蒜苗,無論是拌米飯還是拌麵條都是非常好的選擇。 豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、...
豆腐
豆瓣醬
香油
蒜茸
10分鐘快手菜
油潑辣子
拌麵
養生
2019-09-09
'豆腐這樣做太好吃了,秋天來一份好吃又爽口,食慾大增'
"豆腐這樣做太好吃了,秋天來一份好吃又爽口,食慾大增,今天小編就為大家強烈地推薦一種美食,它就是豆腐,營養學家根據幾年的研究發現,豆腐含有很高的微量元素,常吃它有利於身體健康,它也是一種物美價廉的食物,希望大家通過這篇文章能夠更加地瞭解它,並且將它分享給身邊的朋友,此外,豆...
豆腐
青椒
烹飪技巧
胡蘿蔔
生抽
雞蛋
關愛吃貨成長協會
豆漿
大豆
美食傑
文章
菜椒
蔬菜
劉安
2019-09-08
'教你在家做皮蛋瘦肉粥,一招去除皮蛋腥味,飯店大廚不外傳的技巧'
"溫暖的早餐,經典的粥。吃起來綿軟香滑。主料剩米飯適量,瘦肉適量輔料皮蛋適量,青豆玉米適量,姜適量,鹽適量,胡椒適量(建議白胡椒),食用油適量皮蛋瘦肉粥的做法步驟1、原料圖如圖。2、姜磨成泥,多一些。3、水,米飯,肉,加半湯勺食用油一起煮開。4、放皮蛋,鹽,胡椒(我家沒有白...
皮蛋
皮蛋瘦肉粥
豌豆
玉米
電飯鍋
2019-09-07
'金庸筆下的頂級美食大家瞭解多少?來給大家細數一下'
"說到金庸,相信很多朋友都不陌生。但是在金庸筆下的頂級美食大家又瞭解多少呢?今天小編要跟大家分享的美食全都是金庸筆下寫過的頂級美食,這每一種美食都是洪七公吃過的。這些美食對於吃貨朋友來說,不知道都吃過哪幾樣呢?第一種美食就是叫花雞,說到叫花雞相信大家都會想到洪七公。畢竟這美...
關愛吃貨成長協會
金庸
叫花雞
洪七公
幹鍋
小吃
豆腐
虎皮蛙
2019-09-06
'老式燒豆腐怎樣做?大廚教你家常做法,簡單食材做出不一樣的味道'
"大家好,這裡是第一名廚,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味。豆腐是一道家常美食,經濟實惠,嫩滑好吃,想必很多朋友都有吃過。豆腐的做法可謂是多種多樣,其中最為簡單快捷的就是燒豆腐了,將豆腐切成或者掰成小塊,放入鍋中隨便燒一燒就可以出鍋食用。不過今天要給大家...
豆腐
美食
胡蘿蔔
青椒
胡椒粉
番茄醬
老抽
蠔油
雞精
木耳
黑木耳
鼎邊糊
2019-09-06
'豆腐和豆皮這樣做,拿肉來都不換,營養又美味'
"大豆是個好東西,衍生物有無數種,比如大豆油、豆漿、豆腐、豆皮、千張......豆製品富含優質蛋白,而且像北豆腐這樣的滷水豆腐、南豆腐嫩豆腐這樣的石膏豆腐、豆腐乾裡面都含有鈣。價格便宜又能補充營養,何樂而不為呢?今天的精選菜譜,就以豆製品為主題,教給大家3道不同豆製品的高級...
豆皮
豆腐
腐皮
蝦仁
十三香
花雕酒
泡椒
香油
魷魚
豆瓣醬
滷水
山楂
千張
老抽
綠豆
鼎邊糊
白芷
豌豆
洋蔥
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紅燒肉
烏賊
醬油
2019-09-03
'大廚教你在家做水煮豆腐,麻辣爽口,特別下飯,做法還簡單家常'
"大家好,我是愛做飯的強子,今天給大家分享一道水煮豆腐的做法,麻辣爽口,特別的下飯。【食材】:老豆腐300克,油菜150克。【調料】:豆瓣醬15克,蔥20克,蒜20克,幹辣椒15克,麻椒5克,香菜一把。【做法】:一.首先將豆腐切成三角形狀的厚片,油菜摘洗乾淨後備用,再將蔥切...
豆腐
芫荽
烹飪技巧
豆瓣醬
蒜茸
花椒
油菜
油潑辣子
2019-09-01
'這15種麻婆豆腐,大廚做了20多年,一出鍋,兒子口水都流出來了'
"麻婆豆腐速成法用料北豆腐一塊;郫縣豆瓣醬2勺;蔥;姜;蒜;香油少許;鹽少許做法豆腐放在盤中,直接用刀切成塊。沒必要放菜板上切。這樣不易碎水燒開,放少許鹽將豆腐焯一下水,這樣做的目的是使豆腐在炒制過程中不易碎。大約一分鐘即可鍋中燒熱油,放入姜蒜末炒香後,倒入郫縣豆瓣醬炒出紅...
麻婆豆腐
豆腐
豆瓣醬
花椒
豆豉
老乾媽
郫縣豆瓣醬
蒜茸
辣椒
生抽
味精
料酒
胡椒粉
油潑辣子
雞精
醬油
黃酒
香油
四川
調味品
辣醬
芝麻
2019-08-30
'豆腐這樣做來吃有美容養顏的功效'
"原料豆腐2塊,冬菇50克,冬筍50克,油菜100克。精鹽、味精各適量,紹酒25克,胡椒粉少許,香油15克,花生油25克,湯500克,姜少許,溼澱粉35克,幹澱粉35克。①將豆腐用手搓成細茸,放入小盆裡,將冬菇、冬筍均切成骨排片。把油菜心掰去老葉,成為只剩三四個嫩葉的菜心,...
豆腐
味精
竹筍
香油
香菇
胡椒粉
油菜
美容
料酒
2019-08-28
'雙菇加黃瓜,用這6種調料,只需7步做一道堪比飯店大廚的解膩涼菜'
"雙菇加1根黃瓜,用這6種調料,只需7步做一道堪比飯店大廚的解膩涼菜涼菜中最常見的就是黃瓜和金針菇,這兩種菜的搭配也是最解膩的營養價值也是非常高的。金針菇都有哪些營養價值呢?1、金針菇中氨基酸的種類比較多,而且有些氨基酸是人類自身不能夠合成的,所以需要從外界攝取,而金針菇中...
黃瓜
金針菇
美食
杏鮑菇
蠔油
味精
烹飪技巧
啤酒
花生
苦苣
癌症
海鮮
中秋節
2019-08-28
'豆腐最好的吃法,大廚用一塊豆腐做了一道湯,喝了2碗還不過癮'
"今天要給大家分享一種用豆腐做的湯,口感爽滑,而且還有一點西紅柿的酸味,非常適合夏季喝的一道素湯,在我們飯店基本上每一桌客人都會點,下面我就來把做法教給大家!首先要用的食材有:嫩豆腐,香菜,雞蛋清,西紅柿做法:豆腐要選用嫩豆腐,然後改到切成米粒大的正方塊,西紅柿去皮切成小丁...
豆腐
香油
芫荽
西紅柿
胡椒粉
2019-08-26
'豆腐這樣做太美味了,入秋來一份好吃又爽口,食慾大增'
"豆腐是我們日常生活中最常見的,不管春夏秋冬在超市都能看見豆腐的蹤影,豆腐是由大豆製作而成的,品種齊全,花樣繁多,製作簡單食用方便,豆腐中含有高蛋白,低脂肪,具有降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,生熟皆可食用。被稱為牛奶的替代品。【家常豆腐】食材:老豆腐1塊,青辣椒,紅辣椒,...
豆腐
青椒
胡蘿蔔
洋蔥
蠔油
香菇
生抽
番茄醬
香油
十三香
蔬菜
老抽
辣椒
培根
牛奶
日本
2019-08-25
'關於皮蛋豆腐,分享一個專業的吃法,看完離大廚又進一步'
"愛吃皮蛋的要留意了,區別好黃皮和黑皮蛋,各有各的吃法!皮蛋製作上是需要純鹼和石灰的,而所用的量也會造成皮蛋的外觀不同,黃色皮蛋所用的純鹼和敷在外面的石灰要少得多,所以就產生了黃色皮蛋,相反黑色皮蛋所用的純鹼和敷在外面的石灰要多得多,所以皮蛋自然而然就有了黑色和黃色的區分,...
皮蛋
豆腐
生抽
雞蛋
花椒
黃皮
烹飪技巧
小米辣
辣椒
2019-08-22
'豆腐這樣做太美味了,入秋來一份好吃又爽口,食慾大增'
"豆腐不管是作為主菜還是配菜都能駕馭得了,不管是煎燜炸都有獨特的風味,不管怎麼做都好吃。今天來介紹一道美味又健康的菜,它就是糖醋豆腐塊,這道糖醋豆腐塊不僅好吃,味道還很特別,又香又甜,做出來的豆腐嫩滑爽口,健康又美味。這道豆腐不同於平常的做法,這次是用糖醋烹出來的豆腐,別有...
豆腐
番茄醬
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雞蛋
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大豆
美食傑
蝦夷蔥
魚
青檸
不完美媽媽
2019-08-20
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