大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
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——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
2、蛋黃噴白酒，烤箱預熱5分鐘，用160度火烤5、6分鐘；
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
2、蛋黃噴白酒，烤箱預熱5分鐘，用160度火烤5、6分鐘；
3、豆沙陷分成20克每個，壓成片裝包裹1個鹹蛋黃滾圓備用；
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
2、蛋黃噴白酒，烤箱預熱5分鐘，用160度火烤5、6分鐘；
3、豆沙陷分成20克每個，壓成片裝包裹1個鹹蛋黃滾圓備用；
4、將水油皮和油酥各自20等分，將水油皮壓成圓片，包裹一個油酥，滾圓依次完成20個
5、麵糰壓扁，擀成牛舌狀，自上而下捲起；
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
2、蛋黃噴白酒，烤箱預熱5分鐘，用160度火烤5、6分鐘；
3、豆沙陷分成20克每個，壓成片裝包裹1個鹹蛋黃滾圓備用；
4、將水油皮和油酥各自20等分，將水油皮壓成圓片，包裹一個油酥，滾圓依次完成20個
5、麵糰壓扁，擀成牛舌狀，自上而下捲起；
6、依次完成其它，收口朝下，蓋保鮮膜醒15分鐘。然後擀成圓片，包裹一顆餡料；
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
2、蛋黃噴白酒，烤箱預熱5分鐘，用160度火烤5、6分鐘；
3、豆沙陷分成20克每個，壓成片裝包裹1個鹹蛋黃滾圓備用；
4、將水油皮和油酥各自20等分，將水油皮壓成圓片，包裹一個油酥，滾圓依次完成20個
5、麵糰壓扁，擀成牛舌狀，自上而下捲起；
6、依次完成其它，收口朝下，蓋保鮮膜醒15分鐘。然後擀成圓片，包裹一顆餡料；
7、以自己喜歡的形式收口，將蛋黃打散，在其表面刷上一層蛋黃液，然後撒些適量黑芝麻裝飾；
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
2、蛋黃噴白酒，烤箱預熱5分鐘，用160度火烤5、6分鐘；
3、豆沙陷分成20克每個，壓成片裝包裹1個鹹蛋黃滾圓備用；
4、將水油皮和油酥各自20等分，將水油皮壓成圓片，包裹一個油酥，滾圓依次完成20個
5、麵糰壓扁，擀成牛舌狀，自上而下捲起；
6、依次完成其它，收口朝下，蓋保鮮膜醒15分鐘。然後擀成圓片，包裹一顆餡料；
7、以自己喜歡的形式收口，將蛋黃打散，在其表面刷上一層蛋黃液，然後撒些適量黑芝麻裝飾；
8、烤箱預熱160度，中層25分鐘冷卻後食用；
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
2、蛋黃噴白酒，烤箱預熱5分鐘，用160度火烤5、6分鐘；
3、豆沙陷分成20克每個，壓成片裝包裹1個鹹蛋黃滾圓備用；
4、將水油皮和油酥各自20等分，將水油皮壓成圓片，包裹一個油酥，滾圓依次完成20個
5、麵糰壓扁，擀成牛舌狀，自上而下捲起；
6、依次完成其它，收口朝下，蓋保鮮膜醒15分鐘。然後擀成圓片，包裹一顆餡料；
7、以自己喜歡的形式收口，將蛋黃打散，在其表面刷上一層蛋黃液，然後撒些適量黑芝麻裝飾；
8、烤箱預熱160度，中層25分鐘冷卻後食用；
9、成品
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
2、蛋黃噴白酒，烤箱預熱5分鐘，用160度火烤5、6分鐘；
3、豆沙陷分成20克每個，壓成片裝包裹1個鹹蛋黃滾圓備用；
4、將水油皮和油酥各自20等分，將水油皮壓成圓片，包裹一個油酥，滾圓依次完成20個
5、麵糰壓扁，擀成牛舌狀，自上而下捲起；
6、依次完成其它，收口朝下，蓋保鮮膜醒15分鐘。然後擀成圓片，包裹一顆餡料；
7、以自己喜歡的形式收口，將蛋黃打散，在其表面刷上一層蛋黃液，然後撒些適量黑芝麻裝飾；
8、烤箱預熱160度，中層25分鐘冷卻後食用；
9、成品
大家好，我是菡媽，也是美食愛好者，每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，歡迎大家關注！今天給大家分享的是——蛋黃酥，表面金黃，香氣撲鼻。
——蛋黃酥特色——
讓手工麵皮散發著淡淡奶香色澤淺黃，酥軟而不乾裂，讓蛋黃酥擁有豐富新層次，綿軟中藏著一絲冰涼，鹹蛋黃調製後綿軟可口，濃濃的鹹香滋味又不失傳統的經典風味，輕輕咬開，蛋黃的鹹香與奶黃的甜美形成了美妙的平衡。
——製作方法——
此配方可以製作成品20個蛋黃酥
【準備材料】：
油皮：中筋麵粉250克、水100克、白砂糖50克、色拉油35克、豬油35克；
油酥：中筋麵粉225克、豬油90克；
餡料：鹹蛋黃20個、紅豆沙500克；
裝飾：雞蛋黃 1個、熟黑芝麻少許；
烘烤時間：30分鐘
烘烤溫度：160度
【操作步驟】：
1、開始準備油皮和油酥，先將油皮所需的材料裝乾淨盆中，將油皮所有材料拌勻後揉成光滑並能拉出薄膜的狀態，將油酥材料混合，捏成團即可，滾圓蓋上保鮮膜或裝入保鮮袋中鬆弛15分鐘；
2、蛋黃噴白酒，烤箱預熱5分鐘，用160度火烤5、6分鐘；
3、豆沙陷分成20克每個，壓成片裝包裹1個鹹蛋黃滾圓備用；
4、將水油皮和油酥各自20等分，將水油皮壓成圓片，包裹一個油酥，滾圓依次完成20個
5、麵糰壓扁，擀成牛舌狀，自上而下捲起；
6、依次完成其它，收口朝下，蓋保鮮膜醒15分鐘。然後擀成圓片，包裹一顆餡料；
7、以自己喜歡的形式收口，將蛋黃打散，在其表面刷上一層蛋黃液，然後撒些適量黑芝麻裝飾；
8、烤箱預熱160度，中層25分鐘冷卻後食用；
9、成品
——烹飪小貼士——
1、一定要用豬油，它是蛋黃酥的靈魂；
2、整個操作過程中，麵糰最好隨時蓋上保鮮膜保溼；
3、紅豆沙最好冷藏再用；
4、包餡料的時注意底部包緊，否則烤完後容易爆開影響美觀。
大家對於蛋黃酥的做法還有什麼好的做法和建議呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持。