我們大家都知道，到了冬天之後，很多家庭都比較喜歡吃白菜這種食物。尤其是很多的北方家庭，因為北方地區比較寒冷，這個時候集市上的蔬菜比較少，而且蔬菜大多都比較昂貴，所以也只有大白菜經常出現。大白菜這種菜還是非常有營養的，據資料記載，白菜中富含胡蘿蔔素，維生素B1，B2，鈣，磷，鐵，蛋白質等物質，所以老人孩子多吃，對身體還是非常有好處的。但是再好的食物，如果經常只吃一個口味，肯定免不了會覺得膩，所以今天為大家帶來了很多白菜的做法，可以天天變著花樣吃，很美味的。
第一道菜：豬肉白菜燉粉條，這可是一道名菜了，很多家庭都會做這道菜，在寒冷的冬天裡，能夠吃上這麼一盤豬肉燉粉條，真的好過癮，做法也非常簡單，起鍋開火，倒上油，等到油熱之後加入蔥薑蒜炒出香味之後，再倒入肉片，繼續不停的翻炒，炒到肉片變色之後再加入白菜，等到變白菜變軟之後，這個時候鍋裡面也應該會有少許的水分了，所以再加入粉條，根據自己的口味，放入少許的鹽，然後再加少許的水，等到熟了之後就可以出鍋了。
第二道菜：醋溜白菜，這也是一道家常菜，酸酸的，很開胃，先用香醋，生抽，鹽，白糖，雞粉調成醬汁，然後將鍋中倒入油，然後將蔥姜幹辣椒放入爆炒出香味，然後將白菜梆放到鍋中爆炒，最後再淋入醬汁，炒到白菜變軟，出鍋前再加入一些蒜蓉就可以出鍋了。
第三道菜：幹鍋辣白菜，相信這道菜一定會受到很多年輕人的歡迎，因為很多年輕人都是比較喜歡麻辣類的食物，這道菜的做法也比較簡單，還是起鍋倒油，然後將蔥薑蒜紅辣椒放入爆炒出香味，再倒入五花肉片翻炒至變色，然後再放入黃酒，老抽，蠔油，最後再加入白菜，將白菜炒到變軟，再加入雞精提鮮，就可以出鍋了。
第四道菜：辣白菜，將白菜切成大塊，然後放到鹽水中浸泡三分鐘左右，浸泡完成之後撈出瀝乾水，放到容器之中備用，然後將胡蘿蔔切成絲，將蔥切成段，最後再將胡蘿蔔絲與蔥段兒全部與白菜放到一起，然後再加入鹽以及白糖，攪拌均勻，醃製12個小時左右，這個時候的白菜就會進行脫水狀態，然後瀝乾白菜的水分，將白菜放到一瓶罐子中，再將蝦油，辣椒粉，紅辣椒，大蒜攪拌到一起倒入罐子之中，密封兩天左右，辣白菜就醃製完成了，在冬天很下飯的。大白菜富含多種營養物質，別隻會有一種做法，天天換著花樣吃