生醃海鮮這一名詞，置信大部分人都有所耳聞，但大部分人對這一服法的行動是：茹毛飲血普通，怎樣會有人愛吃這類工具？
甲之砒霜，乙之蜜糖，恰恰很多人就愛這口，對生醃情有獨鍾。他們以為，只有生醃才幹最大水平保存海產最原始的美味。
生醃的做法實在複雜，就是用豉油、辣椒、蒜頭、芫荽等醃料將海鮮生浸，有的醃一天，有的醃一兩個小時，有的以至不必等，即醃即吃。門道在於醃料的分配，既要充足滲透食材，又不克不及太濃。
罕見的生醃海鮮有血蚶、蝦蛄、蟹類、牡蠣、蝦、薄殼等各種貝殼。
今日播味為你說說生醃的味道究竟怎樣，看看生醃這一服法是否是你的菜！
生醃蝦蛄
蝦蛄，就是我們平經常開頑笑的皮皮蝦。
蝦蛄肉質最為清甜細滑，有著軟滑帶彈性的質感。一口咬在外殼上，蝦肉便被擠壓而出伴跟著湯汁，滿口都是鮮嫩。
生醃膏蟹
原本稀薄的蟹肉，經歷滷湯的醃製與恰當的脫水，肉質愈加晶瑩透亮，口感鮮嫩。
如同雞蛋黃普通厚厚的蟹膏，那嬌嫩鮮滑的口感與冰冷嫩爽的觸覺使人大為過癮，把它悄悄送入口中，有種說不出的暢快感。
生醃血蛤
吃血蛤的時分掰開來，顯露鮮紅晶亮的肉色，醃製過後的血蛤不只沒什麼腥味，吃起來更是爽口勁實足，邊吃那血水邊順著胳膊往下淌，聽起來很血腥，但是吃起來真是甜蜜適口。
生醃蝦
醃製過後的蝦，完整不必剝殼間接咬開就肉殼別離，蝦肉軟綿卻不失彈牙，而蝦共同的甜鮮在生醃後表現的愈加極盡描摹。
說到生醃蝦，必需再說一下這款可謂是生醃海鮮界的勞斯萊斯——生醃龍蝦。
生醃後的龍蝦很入味，同時也堅持了龍蝦鮮美的味覺，口感更是其他生醃海鮮不克不及比的Q彈！一盤滿是滿滿的龍蝦肉，讓人口水直流。
有人說
生醃海鮮這玩藝兒
就像男女間的情慾，三言兩語
翻過這座山，越太高丘
仍是說不清，道不楚，此中味道
面臨它，你的挑選是吃呢？仍是不吃呢？
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