這幾天路過菜市場經常會看到一大夥的人在買白蘿蔔,看來這道菜在冬天很受歡迎啊,於是我也忍不住的買了幾根回去,白蘿蔔的價格也不貴,可以說是便宜又好吃,冬天,這菜我經常做,寒冬吃最好,滋潤似人蔘,家人搶著吃。
我買回去一般都是用來炒菜的,不過也經常拿來燉排骨湯,冬天的蘿蔔最好吹了,又甜、又多汁,白蘿蔔不僅口感很不錯,營養價值也很高,白蘿蔔在我們這裡有著"小人蔘"的稱號,其中白蘿蔔中含有豐富的維生素和碳水化合物,它是可以幫助我們消化的。
對於女性朋友來說,常吃白蘿蔔是可以抑制黑色素的生長,今天筆者就給大家打來一道白蘿蔔炒魚肉的方法,方法很簡單,鮮美的魚肉和甜美的白蘿蔔是個很不錯的組合,其中白蘿蔔還能去除魚肉裡面的腥味。
【白蘿蔔炒魚肉】
準備食材:
一塊魚腩肉、白蘿蔔一根、大蒜生薑、食用油鹽、蠔油適量、小香蔥
1、 把白蘿蔔削皮後切絲處理,切好後備用。把魚腩肉切成一塊一塊洗乾淨,裝盤放些食用鹽進行醃製15分鐘就行。
2、 起鍋倒油,把醃製好的魚塊放下去煎,煎至金黃裝盤備用,鍋裡剩下的油可以用來炒切好的薑絲和蒜,等薑絲和蒜出香味時,把蘿蔔絲倒下去翻炒。
3、 待蘿蔔絲炒至變軟時加入適當的清水,然後再放入1勺的蠔油,蓋上鍋蓋燜個幾分鐘,然後打開蓋子把前面煎好的魚倒下去,蓋上蓋子再燜3分鐘。
四、燜到蘿蔔的味道已經被魚肉所吸收的時候,就可以放些食用鹽,翻炒均勻放些香蔥出鍋。
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