舌尖上湖北浠水旅遊特產,一路走一路品嚐
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茅山螃蟹體重每隻達半斤,黃多使它爬行時腹貼地,不象它處蟹肉鉗,螯支撐懸空。茅山螃蟹,最肥的季節在立秋前後,有“七月的尖,八月的圓”和“九月重陽,蟹子滿黃”之說。蟹肉氣寒味鹹,營養豐富,味道鮮美,“凡蟹生烹,鹽藏糟收,酒浸醬汁浸,皆為佳品”
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蟹黃魚翅是湖北菜菜譜之一,以幹豆腐為製作主料,蟹黃魚翅的烹飪技巧以燒為主,口味屬於鹹鮮味。蟹黃魚翅的特色:魚翅脆嫩,蟹黃蟹肉油潤香糯,湯稠味鮮。蟹黃魚翅為南京傳統名菜,秋令時鮮,高檔宴席必備。
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浠水蜜汁蓮藕又名“東坡蓮藕”,為當地名菜。其製法為:選用浠水芝麻湖秋冬出水鮮藕,洗淨後,孔內灌入糯米,加上冰糖、金錢桔米、蓮米、花生仁、桂花等經數次火蒸而成。其味香甜,柔和多粉,珠絲纖纖。
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芝麻湖精製藕粉清代朝庭貢品,被列入慈禧太后菜譜。遠銷日本、美國、香港等地,經現代科學方法精製而成。內含有多種維生素:鈣、磷、鐵,味道香甜可口。能固精氣、強筋骨、補虛損、養血生津,老少皆宜,實為營養健身之佳品。
2017-09-14
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