油炸食品是非常受大家喜歡。相較外面買的，自家做的更健康、安全、放心。學會這些，你就不用再出去外面買了，特別是家裡有小孩的家庭。喜歡的親們不妨收藏下，給家人、孩子慢慢，實惠又好吃，安全又放心。
1.炸雞排
1.無皮雞脯肉洗淨，擦乾水分，改刀成自己想要的大小和厚度
2.用刀背捶拍鬆軟
3.先來醃製雞排，加適量鹽
4.加入紅酒，加入黑胡椒碎，半個蘋果切片，和雞排一起醃製
5.醃製20分鐘到半小時即可，時間根據雞排的厚度來調整
6.醃製好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉
7.裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下，蘸好蛋液的雞排裹好麵包糠
8.鍋內坐油燒熱，入雞排炸至兩面金黃，撈出用吸油紙吸去多餘油分即可
2.炸魷魚
1.將魷魚洗淨切好！
2.放水裡焯一下
3.澇出來把水控幹！
4.放油裡面炸！
5.炸好了，把蒜蓉醬放如小蝶裡蘸著吃！味道很好
3.炸麻球
1.按一斤糯米粉3兩白糖5克豬油，3克泡打粉拌勻！
2.加入溫開水和麵，面和好後，醒30分鐘！
3.搓成圓形，再把搓好的圓放入芝麻裡粘上芝麻，在搓圓！然後下油鍋炸！
4.炸饅頭片
1.饅頭兩個、雞蛋1個
2.將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀
3.將雞蛋打入碗中
4.加入少許清水和鹽
5.攪打成均勻的蛋液
6.將切好的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉粘滿蛋液即可
7.炒鍋加熱，倒入適量食用油，油熱後，下入均勻包裹蛋液的饅頭片
8.小火炸制，待饅頭片一面顏色逐漸變深後，可用筷子反面繼續炸，兩面顏色金黃後撈出，再關火
9.稍控油後即可食用
烹飪技巧
1、切好的饅頭片不要在蛋液裡泡太久哈~兩面反轉，幾秒鐘就可以了。
2、放進鍋裡的饅頭片定型後再反面，不然會增加很多碎屑。
3、炸好的饅頭片趁熱吃，涼了口感不好。
5.香辣炸雞翅
具體制作方法
1.準備食材。雞翅10只，雞蛋1個，普通麵粉100克。
2.雞翅清洗乾淨後，用牙籤在表面扎幾個小孔。（這樣做是為了在醃製的時候更加入味）
3.往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製2個小時左右。（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）
4.雞蛋打散，然後倒入同等量的清水，再次攪拌勻均後備用。
5.雞翅醃好後取出，先在表面勻均的粘上一層面粉。自從學會這些，我家再也不從外面買油炸食品了。
6.將粘好麵粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
7.將泡好的雞翅取出再次放入麵粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。
8.直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿面粉
9.待全部雞翅都裹好後，開始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱後，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出。
10.為了讓雞翅更加酥脆，要再復炸一次。將油溫升高一點，然後將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。