相比於想在越來越貴的豬肉，和雞肉，其實魚肉還是比較便宜的，只是有的人不喜歡吃魚的時候有魚刺，就放棄了吃魚，但是，如果你選擇沒有魚刺的魚來清蒸，那肯定是非常美味的，讓你吃了這一次還想吃下一次。今天，咱們就來看看這道清蒸魚是怎麼做的吧！

蒸魚時，別隻知道加鹽，加點“它”，魚越蒸越鮮嫩，還沒有腥味，這到底是怎麼做的呢？其實，大家在做魚的時候只知道要放鹽，其實這是不對的，只要是加上洋蔥，就能把魚腥味蓋住，今天小編就做了一盤清蒸魚，特別是這條魚越蒸越鮮，一點兒腥味也沒有，快來看看這道菜是怎麼做的吧！

蒸魚

By 嬿姼妘

配料：

白鯧魚 1條、姜 適量、蒸魚豉油 適量、精鹽 適量、味精 少許、紅皮洋蔥 4小個、辣椒 1個、花生油 適量

烹飪步驟：

1.將魚洗乾淨瀝乾水分。

2.取一個魚盤，盤裡鋪上薑片。

3.將魚肉切成塊狀（不要切太深），在魚上抹上鹽巴和味精，淋上蒸魚豉油後，放入蒸鍋裡大火蒸熟。

4.趁魚快蒸好的時候，把蔥頭和辣椒切好。

5.取鍋下油，倒入蔥頭和辣椒炒香。

6.蔥頭炒香後，趁熱淋在蒸好的魚上。

烹飪小貼士：

1、雖然魚肉味道鮮美，營養價值很高，但是並非所有人都愛吃，有些人是覺得魚刺太多，稍不注意就被卡喉嚨，還有的人是因為魚腥味，如果是第一種人，就小心吃；而對於第2種的人，那還是有好的妙招，那就是放入冬筍，它本身的獨有清香能夠蓋住魚腥。

2、具有補虛養身、 益智、補腦之功效。口味：鹹鮮味，魚肉軟嫩，鮮香味美。

3、冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。

4、竹筍味甘、性微寒，歸胃；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便等效果

大家平時吃魚都是怎麼做的？是喜歡清蒸還是紅燒呢？

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