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（視頻請用wifi觀看，不然傷錢包）
文字/何舒倫
圖片/嚴堅
客來香的地址寫了是山水人家小梅橋南側，距離餐廳聚集的漁人碼頭月亮廣場有一段距離，所以最好自己開個導航走，遠遠就看到了“客來香”的招牌，再走過一座小橋就到了，但是對非當地人來說，可能比較難找的。
整個餐廳的裝修風格就很中式，木質雕花的八仙桌，還有木質雕花的小方凳。當然也有適合很多人的大圓桌，餐廳一共兩層，樓上是可以容納更多人同時用餐的大包間，雖然客來香不算太大，但是勝在簡單幹淨。
在大堂裡，超大的圓柱形浴缸裡養著太湖裡抓上來的魚。
老闆乾脆親自上陣，為我們做兩道菜，一道是太湖小雜魚，一道是野生黃鱔燉冬瓜。太湖小雜魚的做法很簡單，關鍵是選料要新鮮，淋上生抽和料酒之類的調料，就可以入鍋蒸了，用高壓鍋蒸起來挺快的。
盤子裡均勻碼著太湖白蝦，螺螄，毛豆，還有叫不上名字的小魚。我本來想問一下這魚究竟叫什麼，但是老闆也不知道阿！！！因為當地人只是叫它小魚。
南方人還是很會吃這種小魚的，我媽就經常會買泥鰍吃，按照我媽的說法，這種小魚鮮味足，雖然小骨頭很多，吃起來麻煩。對我來說，就算是骨頭不多的大魚，我也只是經常吃掉肥厚的魚肚子就算把魚吃完了。江浙一代的人經常吃螺螄，所以嘬螺螄的功夫相當嫻熟，而吃不來螺螄的人只能用牙籤把螺螄肉挑出來。螺螄紅燒好吃，加點辣椒爆炒滋味更足。
第二道菜是野生黃鱔燉冬瓜，話說，客來香的菜量真是相當多，餐具基本都是大盤子，甚至是大盆子，兩個人吃一個菜都已經足夠飽了。
野生黃鱔看起來比較細，身為一個上海人，還是蠻喜歡吃黃鱔的，所以有點不理解有的人害怕吃黃鱔，這多少還是歸因於不同地方的飲食習慣吧。我家吃黃鱔比較多是因為我媽愛吃阿，所以我也經常吃。
主要有三種做法，一是劃成鱔絲炒，我們也叫炒鱔糊，二是鱔背，就是把黃鱔的骨頭去掉切成片狀，三就是圖中這種鏤空狀的，我們叫作“鱔筒”，裡面骨頭沒有去掉的。自己做的話前兩種鱔絲和鱔背菜市場都是可以幫忙處理的，就是另外有人工費用。冬瓜雖然不至於喧賓奪主，但是真的燉得相當入味，這種做法我覺得放白蘿蔔應該也不錯。
客來香給我們的第一感覺就是乾淨，廚房雖然小，但是有條有理的。
客來香
地址： 山水人家小梅橋南側
T： 0572-2671179
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